{"id":6852,"date":"2026-03-15T09:30:02","date_gmt":"2026-03-15T08:30:02","guid":{"rendered":"https:\/\/icarojournal.com\/?p=6852"},"modified":"2026-03-15T08:09:07","modified_gmt":"2026-03-15T07:09:07","slug":"crema-pasticcera-fatta-con-il-bimby-pochi-passaggi-massimo-risultato","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/icarojournal.com\/index.php\/2026\/03\/15\/crema-pasticcera-fatta-con-il-bimby-pochi-passaggi-massimo-risultato\/","title":{"rendered":"Crema pasticcera fatta con il Bimby, pochi passaggi massimo risultato!"},"content":{"rendered":"<p><strong>Nel caso degli ultimi anni ho osservato come il Bimby sia passato dall&#8217;essere un semplice robot da cucina a un vero e proprio alleato in pasticceria domestica. La possibilit\u00e0 di controllare temperature e tempi di cottura con precisione millimetrica lo rende particolarmente efficace per quelle preparazioni che tradizionalmente richiedono attenzione costante e un certo &#8220;colpo d&#8217;occhio&#8221;. La crema pasticcera rappresenta forse l&#8217;esempio pi\u00f9 calzante di questa evoluzione.<\/strong><\/p>\n<p>Nel momento in cui facciamo riferimento alla crema pasticcera preparata con il Bimby, \u00e8 importante sottolineare come la resa finale sia spesso superiore rispetto alla versione tradizionale.<\/p>\n<p>Il motivo \u00e8 prettamente tecnico: la cottura a temperatura controllata e il movimento costante delle lame impediscono la formazione di grumi e garantiscono una gelificazione ottimale degli amidi senza il rischio di scuocere le uova.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><script>\n  atOptions = {\n    'key' : '1b90a9f494f39ac08fe498c54b31c2c4',\n    'format' : 'iframe',\n    'height' : 50,\n    'width' : 320,\n    'params' : {}\n  };\n<\/script><br \/>\n<script src=\"https:\/\/www.highperformanceformat.com\/1b90a9f494f39ac08fe498c54b31c2c4\/invoke.js\"><\/script><\/p>\n<p>Quello che in un certo qual modo rappresentava l&#8217;ostacolo principale per i pasticceri alle prime armi, la paura che la crema si attaccasse o si stracciasse, viene completamente annullato dalla gestione automatica del Bimby.<\/p>\n<h2>Gli ingredienti che ci serviranno per una base classica da 500 grammi di crema sono i seguenti:<\/h2>\n<ul>\n<li>500 grammi di latte intero fresco,<\/li>\n<li>4 tuorli d&#8217;uovo,<\/li>\n<li>100 grammi di zucchero semolato,<\/li>\n<li>40 grammi di amido di mais (maizena) o, in alternativa, 40 grammi di farina 00 per una texture leggermente pi\u00f9 rustica,<\/li>\n<li>la buccia di un limone non trattato\u00a0 o una bacca di vaniglia.<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Ecco come preparare la crema pasticcera con il Bimy<\/h3>\n<p>Per quanto riguarda il procedimento, inizia inserendo nel boccale lo zucchero e la buccia di limone: 10 secondi a velocit\u00e0 8 per ottenere uno zucchero aromatizzato fine. Aggiungi poi i tuorli, il latte e l&#8217;amido setacciato (per evitare grumi secchi sul fondo). Imposta 8 minuti, 80 gradi, velocit\u00e0 4. \u00c8 fondamentale che la temperatura non superi gli 82 gradi per non stracciare i tuorli, e il Bimby gestisce questo passaggio in maniera automatica. Al termine, nota come la crema risulti vellutata e lucida.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><script async=\"async\" data-cfasync=\"false\" src=\"https:\/\/pl22692455.effectivegatecpm.com\/884d74dcfb1a31d043e0df900773c86c\/invoke.js\"><\/script><\/p>\n<div id=\"container-884d74dcfb1a31d043e0df900773c86c\"><\/div>\n<p><strong>LEGGI ANCHE -&gt;\u00a0<a href=\"https:\/\/icarojournal.com\/index.php\/2026\/03\/10\/red-velvet-si-ma-versione-cup-cake-uno-da-sola-non-basta\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Red velvet s\u00ec, ma versione cup cake\u2026 uno da sola non basta<\/a><\/strong><\/p>\n<p><strong>LEGGI ANCHE -&gt;\u00a0<a href=\"https:\/\/icarojournal.com\/index.php\/2026\/03\/11\/torta-della-nonna-ma-in-friggitrice-ad-aria-e-buona-e-la-fai-in-meta-tempo\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Torta della nonna, ma in friggitrice ad aria, \u00e8 buona e la fai in met\u00e0 tempo<\/a><\/strong><\/p>\n<p>Trasferiscila immediatamente in una ciotola bassa e larga e coprila con pellicola a contatto, facendola aderire perfettamente alla superficie per evitare la formazione della pellicina. Una volta fredda, baster\u00e0 una mescolata veloce per ripristinarne la consistenza cremosa.<\/p>\n<p>L&#8217;utilizzo della farina di riso al posto dell&#8217;amido di mais, in un rapporto di 40 grammi, dona una stabilit\u00e0 maggiore alla crema per farciture che devono reggere diversi giorni in frigorifero.<\/p>\n<p><strong>LEGGI ANCHE -&gt;\u00a0<a href=\"https:\/\/icarojournal.com\/index.php\/2026\/03\/13\/biscotti-al-cocco-ma-lattosio-free-una-delizia-a-colazione\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Biscotti al cocco ma lattosio free, una delizia a colazione<\/a><\/strong><\/p>\n<p><strong>LEGGI ANCHE -&gt;\u00a0<a href=\"https:\/\/icarojournal.com\/index.php\/2026\/03\/14\/problemi-con-il-lattosio-ma-la-besciamella-ti-piace-troppo-allora-questa-ricetta-fa-per-te\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Problemi con il lattosio ma la besciamella ti piace troppo? Allora questa ricetta fa per te!<\/a><\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Nel caso degli ultimi anni ho osservato come il Bimby sia passato dall&#8217;essere un semplice robot da cucina a un vero e proprio alleato in pasticceria domestica. 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