{"id":7639,"date":"2026-04-16T23:30:34","date_gmt":"2026-04-16T21:30:34","guid":{"rendered":"https:\/\/icarojournal.com\/?p=7639"},"modified":"2026-04-16T23:05:44","modified_gmt":"2026-04-16T21:05:44","slug":"banana-bread-senza-glutine-il-dolce-che-non-sa-di-rinuncia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/icarojournal.com\/index.php\/2026\/04\/16\/banana-bread-senza-glutine-il-dolce-che-non-sa-di-rinuncia\/","title":{"rendered":"Banana bread senza glutine, il dolce che non sa di rinuncia"},"content":{"rendered":"

Succede a tutti: si comprano le banane, se ne dimentica qualcuno nel cestino, e dopo qualche giorno diventano maculate, molli, con la buccia che si annerisce. La prima reazione \u00e8 buttarle. \u00c8 l\u2019errore pi\u00f9 grande. Perch\u00e9 quelle banane \u201cbrutte\u201d sono perfette per il banana bread, un dolce che arriva dagli Stati<\/strong><\/p>\n

Uniti e che negli ultimi anni ha conquistato anche l\u2019Italia. Soffice, umido, profumato, e naturalmente senza glutine se si usano le farine giuste. Non serve essere pasticcieri esperti: l\u2019impasto si fa in una ciotola, con una forchetta, e il risultato \u00e8 talmente buono che chi lo assaggia non indovina mai che \u00e8 senza glutine. L<\/p>\n

\u2019ho provato per un\u2019amica celiaca, convinta che sarebbe stato un disastro. Invece \u00e8 venuto cos\u00ec morbido che ne ha chiesto un\u2019altra fetta.<\/p>\n

Senza glutine \u00e8 meglio: ecco il banana bread che non delude!<\/h2>\n

Il segreto per un banana bread senza glutine<\/strong> riuscito \u00e8 la scelta delle farine. La farina di mandorle, ricca di grassi buoni, d\u00e0 umidit\u00e0 e morbidezza. La fecola di patate o di tapioca alleggerisce e rende l\u2019impasto soffice. Le banane, ormai molto mature, sono dolci naturalmente, quindi si pu\u00f2 ridurre lo zucchero rispetto alle ricette tradizionali. Le uova, a temperatura ambiente, e un goccio di olio di cocco o di semi completano. Niente burro, niente latte, niente glutine. E il profumo che esce dal forno \u00e8 quello delle colazioni domenicali. Ecco quali ingredienti ci serviranno:<\/p>\n