{"id":7865,"date":"2026-04-24T14:31:11","date_gmt":"2026-04-24T12:31:11","guid":{"rendered":"https:\/\/icarojournal.com\/?p=7865"},"modified":"2026-04-24T14:31:11","modified_gmt":"2026-04-24T12:31:11","slug":"torta-morbida-senza-glutine-buona-e-pure-vegana-che-fa-te-ne-privi","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/icarojournal.com\/index.php\/2026\/04\/24\/torta-morbida-senza-glutine-buona-e-pure-vegana-che-fa-te-ne-privi\/","title":{"rendered":"Torta morbida, senza glutine, buona e pure vegana: che fa te ne privi?"},"content":{"rendered":"<p><strong>Il nostro focus, oggi, continua a essere concentrato sulla cucina vegetale e questa torta \u00e8 una di quelle ricette che riescono davvero a lasciare senza parole. Basta assaggiarne una fetta per innamorarsene subito.<\/strong><\/p>\n<p>Cos\u00ec come abbiamo avuto modo di spiegare anche in occasione della pubblicazione di articoli precedenti, nei momenti in cui facciamo riferimento alla cucina vegetale dovremmo mettere da parte i pregiudizi che spesso la accompagnano e concentrarci, invece, sulla qualit\u00e0 del cibo servito in tavola.<\/p>\n<p>Un esempio lampante per capire quanto stiamo dicendo \u00e8<strong> rappresentato proprio da questa torta<\/strong>, che \u00e8 senza glutine e senza lattosio. Pu\u00f2 diventare una valida alternativa per colazioni e merende, anche dei pi\u00f9 piccoli, perch\u00e9 andremo a portare in tavola un dolce con un apporto calorico leggermente inferiore rispetto a molte versioni classiche, senza per\u00f2 togliere nutrimento o soddisfazione al momento del dessert.<\/p>\n<h2>Questa torta la facciamo senza glutine e senza latte: la ricetta vegana<\/h2>\n<p>Nel momento in cui facciamo riferimento alle r<strong>icette vegane<\/strong>, stiamo parlando di piatti che non fanno affidamento esclusivamente su prodotti di derivazione animale, ma propongono un\u2019alternativa. Nel caso in cui volessimo diminuire le uova, ad esempio, sappiamo che grazie a ricette come questa possiamo comunque rimodulare la presenza di questo alimento nel corso del mese.<\/p>\n<p>A ogni modo, questa \u00e8 una di quelle torte che lasciano davvero senza parole, perch\u00e9 a farla da padrona \u00e8 una farina che non avresti mai immaginato di utilizzare con cos\u00ec tanta facilit\u00e0: quella di ceci. Gli ingredienti che ci serviranno sono solo i seguenti:<\/p>\n<ul>\n<li>150 grammi di farina di ceci<\/li>\n<li>100 grammi di zucchero di canna<\/li>\n<li>3 uova<\/li>\n<li>80 ml di olio di semi di girasole<\/li>\n<li>100 ml di latte vegetale<\/li>\n<li>1 arancia non trattata (succo e scorza)<\/li>\n<li>1 bustina di lievito per dolci<\/li>\n<li>1 pizzico di sale<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Il procedimento per una torta soffice e profumata<\/h3>\n<p><strong>Preriscaldiamo il forno a 170 gradi.<\/strong> Foderiamo una tortiera da 20 cm con carta forno. In una ciotola montiamo le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungiamo l\u2019olio a filo, poi il latte, quindi il succo e la scorza dell\u2019arancia.<\/p>\n<p><strong>LEGGI ANCHE -&gt;\u00a0<a href=\"https:\/\/icarojournal.com\/index.php\/2026\/04\/22\/bicarbonato-in-doccia-il-trucco-naturale-che-trasforma-la-routine-e-rilassa-davvero\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Bicarbonato in doccia: il trucco naturale che trasforma la routine e rilassa davvero<\/a><\/strong><\/p>\n<p><strong>LEGGI ANCHE -&gt;\u00a0<a href=\"https:\/\/icarojournal.com\/index.php\/2026\/04\/23\/per-fare-le-meringhe-non-ti-serviranno-le-uova-prova-quelle-allaquafaba\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Per fare le meringhe non ti serviranno le uova, prova quelle all\u2019aquafaba!<\/a><\/strong><\/p>\n<p>Setacciamo la farina di ceci con il lievito e il sale e incorporiamo tutto al composto, mescolando dal basso verso l\u2019alto. <strong>L\u2019impasto risulter\u00e0 pi\u00f9 denso rispetto a quello di una torta tradizionale, ma \u00e8 normale<\/strong>. Versiamo nella tortiera, livelliamo e inforniamo per 30-35 minuti. La prova stecchino \u00e8 decisiva: deve uscire asciutto.<\/p>\n<p>Sforniamo e lasciamo raffreddare su una gratella. Questa torta con farina di ceci \u00e8 ancora pi\u00f9 buona il giorno dopo, quando i sapori si sono amalgamati. Si conserva per 3-4 giorni in un contenitore ermetico. Perfetta da sola, con una spolverata di zucchero a velo o, se vuoi, con una glassa all\u2019arancia.<\/p>\n<p><strong>LEGGI ANCHE -&gt;\u00a0<a href=\"https:\/\/icarojournal.com\/index.php\/2026\/04\/24\/frittata-morbida-senza-uova-nessuno-notera-la-loro-assenza\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Frittata morbida senza uova, nessuno noter\u00e0 la loro assenza<\/a><\/strong><\/p>\n<p><strong>LEGGI ANCHE -&gt;\u00a0<a href=\"https:\/\/icarojournal.com\/index.php\/2026\/04\/23\/focaccia-vegana-direttamente-in-padella-la-ricetta-salva-cena\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Focaccia vegana direttamente in padella: la ricetta salva cena<\/a><\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Il nostro focus, oggi, continua a essere concentrato sulla cucina vegetale e questa torta \u00e8 una di quelle ricette che riescono davvero a lasciare senza parole. Basta assaggiarne una fetta per innamorarsene subito. 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