{"id":8379,"date":"2026-05-08T10:41:34","date_gmt":"2026-05-08T08:41:34","guid":{"rendered":"https:\/\/icarojournal.com\/?p=8379"},"modified":"2026-05-08T10:41:34","modified_gmt":"2026-05-08T08:41:34","slug":"cheesecake-cotta-vegana-la-ricetta-cremosa-senza-uova-ne-burro-che-sorprende-tutti","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/icarojournal.com\/index.php\/2026\/05\/08\/cheesecake-cotta-vegana-la-ricetta-cremosa-senza-uova-ne-burro-che-sorprende-tutti\/","title":{"rendered":"Cheesecake cotta vegana: la ricetta cremosa senza uova n\u00e9 burro che sorprende tutti"},"content":{"rendered":"<p><strong>C\u2019\u00e8 una cheesecake che riesce a mettere tutti d\u2019accordo, anche quando vogliamo preparare un dolce diverso dal solito e con una base completamente vegetale. Stiamo parlando della cheesecake cotta vegana, una ricetta che non prevede uova, burro e formaggi di origine animale, ma che riesce comunque a mantenere quella consistenza cremosa e compatta che tutti amiamo in questo dolce.<\/strong><\/p>\n<p>Il bello di questa preparazione \u00e8 proprio il modo in cui gli ingredienti si combinano tra loro. Non dobbiamo pensare alla cheesecake vegana come a una rinuncia, perch\u00e9 in realt\u00e0 \u00e8 una variante molto interessante, perfetta anche per chi vuole portare in tavola un dolce pi\u00f9 leggero oppure adatto a chi ha scelto un\u2019alimentazione vegetale.<\/p>\n<figure id=\"attachment_8381\" aria-describedby=\"caption-attachment-8381\" style=\"width: 1374px\" class=\"wp-caption alignnone\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-8381\" src=\"https:\/\/icarojournal.com\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/Cheesecake-vegana-20260408-IcaroJournal.jpg\" alt=\"Cheesecake vegana - IcaroJournal\" width=\"1374\" height=\"908\" srcset=\"https:\/\/icarojournal.com\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/Cheesecake-vegana-20260408-IcaroJournal.jpg 1374w, https:\/\/icarojournal.com\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/Cheesecake-vegana-20260408-IcaroJournal-300x198.jpg 300w, https:\/\/icarojournal.com\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/Cheesecake-vegana-20260408-IcaroJournal-1024x677.jpg 1024w, https:\/\/icarojournal.com\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/Cheesecake-vegana-20260408-IcaroJournal-768x508.jpg 768w, https:\/\/icarojournal.com\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/Cheesecake-vegana-20260408-IcaroJournal-1320x872.jpg 1320w\" sizes=\"auto, (max-width: 1374px) 100vw, 1374px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-8381\" class=\"wp-caption-text\">Cheesecake vegana &#8211; IcaroJournal<\/figcaption><\/figure>\n<p>La base rimane croccante, la crema resta morbida e la cottura in forno permette di ottenere una struttura pi\u00f9 stabile, ideale da tagliare a fette senza che si sfaldi.<\/p>\n<h2>Cheesecake cotta vegana: la ricetta da provare subito<\/h2>\n<p>Questa <strong>cheesecake<\/strong> pu\u00f2 essere servita semplice, con una spolverata di zucchero a velo, oppure arricchita con marmellata ai frutti rossi, crema al cioccolato vegetale o frutta fresca. Gli ingredienti che ci serviranno sono i seguenti:<\/p>\n<ul>\n<li>250 grammi di biscotti secchi vegani,<\/li>\n<li>90 grammi di margarina vegetale oppure olio di cocco,<\/li>\n<li>400 grammi di yogurt di soia al naturale,<\/li>\n<li>250 grammi di formaggio spalmabile vegetale,<\/li>\n<li>120 grammi di zucchero,<\/li>\n<li>40 grammi di amido di mais,<\/li>\n<li>un cucchiaino di estratto di vaniglia,<\/li>\n<li>scorza grattugiata di un limone,<\/li>\n<li>marmellata o frutta fresca per decorare.<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Preparazione della cheesecake cotta vegana<\/h3>\n<p>Iniziamo subito dalla base. Prendiamo i biscotti secchi vegani e tritiamoli finemente con l\u2019aiuto di un mixer. Trasferiamoli poi in una ciotola e aggiungiamo la margarina vegetale sciolta oppure l\u2019olio di cocco, mescolando fin quando non avremo ottenuto un composto sabbioso ma compatto.<\/p>\n<p>A questo punto prendiamo uno stampo a cerniera, rivestiamolo con carta forno e versiamo all\u2019interno la base di biscotti. Pressiamo bene con il dorso di un cucchiaio, cos\u00ec da creare uno strato uniforme, <strong>poi trasferiamo in frigorifero per almeno 20 minuti<\/strong>. Nel frattempo prepariamo la crema. In una ciotola capiente mettiamo lo yogurt di soia, il formaggio spalmabile vegetale, lo zucchero, l\u2019amido di mais, la vaniglia e la scorza grattugiata del limone. Lavoriamo tutto con una frusta manuale o elettrica fin quando non avremo ottenuto una crema liscia, senza grumi.<\/p>\n<p><strong>LEGGI ANCHE -&gt;\u00a0<a href=\"https:\/\/icarojournal.com\/index.php\/2026\/05\/06\/frittata-di-patate-ma-senza-uova-e-vegana-ma-buona-da-paura\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Frittata di patate, ma senza uova: \u00e8 vegana ma buona da paura!<\/a><\/strong><\/p>\n<p><strong>LEGGI ANCHE -&gt;\u00a0<a href=\"https:\/\/icarojournal.com\/index.php\/2026\/05\/06\/chips-di-zucchine-in-pochi-minuti-la-ricetta-per-farle-croccanti\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Chips di zucchine in pochi minuti, la ricetta per farle croccanti<\/a><\/strong><\/p>\n<p>Riprendiamo la base dal frigorifero e versiamo sopra la crema, livellando bene la superficie. Facciamo <strong>cuocere in forno preriscaldato a 170 gradi per circa 45 minuti<\/strong>. Una volta cotta, lasciamola raffreddare completamente dentro il forno spento con lo sportello leggermente aperto.<\/p>\n<p>Quando sar\u00e0 fredda, trasferiamola in frigorifero per almeno quattro ore, meglio ancora tutta la notte. Prima di servirla, decoriamola con marmellata o frutta fresca. Il risultato sar\u00e0 una cheesecake cotta vegana cremosa, profumata e sorprendentemente buona.<\/p>\n<p><strong>LEGGI ANCHE -&gt;\u00a0<a href=\"https:\/\/icarojournal.com\/index.php\/2026\/05\/07\/rimedi-naturali-per-capelli-ricci-hai-mai-provato-a-usare-lolio-di-semi-di-lino\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Rimedi naturali per capelli ricci: hai mai provato a usare l\u2019olio di semi di lino?<\/a><\/strong><\/p>\n<p><strong>LEGGI ANCHE -&gt;\u00a0<a href=\"https:\/\/icarojournal.com\/index.php\/2026\/05\/07\/tiramisu-senza-lattosio-il-dolce-da-preparare-sempre-con-un-giorno-di-anticipo\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Tiramis\u00f9 senza lattosio, il dolce da preparare sempre con un giorno di anticipo<\/a><\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>C\u2019\u00e8 una cheesecake che riesce a mettere tutti d\u2019accordo, anche quando vogliamo preparare un dolce diverso dal solito e con una base completamente vegetale. 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