{"id":8489,"date":"2026-05-10T23:30:07","date_gmt":"2026-05-10T21:30:07","guid":{"rendered":"https:\/\/icarojournal.com\/?p=8489"},"modified":"2026-05-11T13:56:24","modified_gmt":"2026-05-11T11:56:24","slug":"lasagna-vegana-ho-rivoluzionato-il-mio-ricettario-questa-e-davvero-buona","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/icarojournal.com\/index.php\/2026\/05\/10\/lasagna-vegana-ho-rivoluzionato-il-mio-ricettario-questa-e-davvero-buona\/","title":{"rendered":"Lasagna vegana, ho rivoluzionato il mio ricettario&#8230; questa \u00e8 davvero buona!"},"content":{"rendered":"<p><strong>In tavola \u00e8 sempre e comunque necessario mettere tutti d\u2019accordo, ecco perch\u00e9 queste lasagne possono diventare un asso nella manica. Non perdi il gusto, nessuno rimpiangeranno quelle tradizionali. Non avr\u00e0 nulla da riridere anche coloro che davanti alla cucina vegana storce ancora un po\u2019 il naso pensando che togliere carne, latte e formaggi voglia dire rinunciare al gusto.<\/strong><\/p>\n<p>In realt\u00e0, questa ricetta dimostra che la lasagna vegana pu\u00f2 essere cremosa, ricca, profumata e soprattutto perfetta da servire anche durante un pranzo della domenica.<\/p>\n<p>Il segreto, come sempre, sta negli ingredienti che scegliamo e nel modo in cui li lavoriamo. Non avremo il classico rag\u00f9 di carne, n\u00e9 la besciamella preparata con latte vaccino e burro, ma possiamo comunque ottenere un risultato incredibile puntando tutto su un rag\u00f9 vegetale di lenticchie e una besciamella leggera con latte vegetale. Il risultato sar\u00e0 una lasagna morbida all\u2019interno, ben gratinata in superficie e con un sapore cos\u00ec intenso che nessuno sentir\u00e0 la mancanza della versione tradizionale.<\/p>\n<h3>Lasagna vegana: la ricetta ricca e cremosa<\/h3>\n<p>Questa ricetta \u00e8 perfetta per chi segue un\u2019alimentazione vegetale, ma anche per chi vuole semplicemente alleggerire il men\u00f9 senza rinunciare a un primo piatto importante. Si compone di pochissimi ingredienti, facile da realizzare e quando la servi in tavola in finisce sempre in lampo. Il bis \u00e8 praticamente inevitabile. Gli ingredienti che ci serviranno, dunque, sono i seguenti:<\/p>\n<ul>\n<li>250 grammi di sfoglie per lasagna senza uova,<\/li>\n<li>250 grammi di lenticchie gi\u00e0 cotte,<\/li>\n<li>700 ml di passata di pomodoro,<\/li>\n<li>una carota,<\/li>\n<li>una cipolla,<\/li>\n<li>una costa di sedano,<\/li>\n<li>olio extravergine d\u2019oliva,<\/li>\n<li>sale,<\/li>\n<li>pepe,<\/li>\n<li>basilico.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Per la besciamella vegana:<\/p>\n<ul>\n<li>500 ml di latte di soia non zuccherato,<\/li>\n<li>40 grammi di farina,<\/li>\n<li>40 grammi di olio extravergine d\u2019oliva,<\/li>\n<li>sale,<\/li>\n<li>noce moscata.<\/li>\n<\/ul>\n<h2>Preparazione della lasagna vegana<\/h2>\n<p>Iniziamo subito dal rag\u00f9 vegetale che richiede giusto un po\u2019 di tempo nella preparazione. Prendiamo carota, cipolla e sedano, <strong>tritiamoli finemente e facciamoli rosolare in una pentola con un filo di olio extravergine d\u2019oliva.<\/strong> Quando il soffritto sar\u00e0 diventato morbido, aggiungiamo le lenticchie gi\u00e0 cotte e lasciamole insaporire per qualche minuto. A questo punto versiamo la passata di pomodoro, aggiungiamo sale, pepe e qualche foglia di basilico, poi lasciamo cuocere a fiamma dolce per circa 25 minuti. Il sugo dovr\u00e0 diventare corposo, ma non troppo asciutto, perch\u00e9 ci servir\u00e0 per mantenere morbida la lasagna durante la cottura.<\/p>\n<p>Nel frattempo, prepariamo la besciamella vegana. In un pentolino mettiamo l\u2019olio e la farina, <strong>mescolando con una frusta manuale fino a ottenere una base liscia<\/strong>. Aggiungiamo il latte di soia poco alla volta, continuando a mescolare per evitare la formazione di grumi. Portiamo sul fuoco e lasciamo addensare, aggiungendo sale e noce moscata.<\/p>\n<p><strong>LEGGI ANCHE -&gt;\u00a0<a href=\"https:\/\/icarojournal.com\/index.php\/2026\/05\/06\/chips-di-zucchine-in-pochi-minuti-la-ricetta-per-farle-croccanti\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Chips di zucchine in pochi minuti, la ricetta per farle croccanti<\/a><\/strong><\/p>\n<p><strong>LEGGI ANCHE -&gt;\u00a0<a href=\"https:\/\/icarojournal.com\/index.php\/2026\/05\/09\/patate-al-forno-con-burro-ma-con-burro-di-soia\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Patate al forno con burro\u2026 ma con burro di soia!<\/a><\/strong><\/p>\n<p>Adesso possiamo assemblare la lasagna. <strong>Stendiamo sul fondo della teglia un po\u2019 di rag\u00f9 vegetale<\/strong>, poi adagiamo le sfoglie, aggiungiamo altro rag\u00f9 e qualche cucchiaio di besciamella. Continuiamo cos\u00ec fino a terminare gli ingredienti, completando l\u2019ultimo strato con abbondante besciamella e un filo d\u2019olio.<\/p>\n<p><strong>Facciamo cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 30-35 minuti<\/strong>. Una volta pronta, lasciamola riposare almeno 10 minuti prima di tagliarla.<\/p>\n<p><strong>LEGGI ANCHE -&gt;\u00a0<a href=\"https:\/\/icarojournal.com\/index.php\/2026\/05\/08\/burger-con-questa-ricetta-leggera-e-colorata-ti-salva-la-cena-senza-rinunciare-al-gusto\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Burger con questa ricetta leggera e colorata, ti salva la cena senza rinunciare al gusto<\/a><\/strong><\/p>\n<p><strong>LEGGI ANCHE -&gt;\u00a0<a href=\"https:\/\/icarojournal.com\/index.php\/2026\/05\/10\/detox-digitale-il-vero-lusso-in-vacanza-ecco-come-attuarlo\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Detox digitale il vero lusso in vacanza, ecco come attuarlo<\/a><\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>In tavola \u00e8 sempre e comunque necessario mettere tutti d\u2019accordo, ecco perch\u00e9 queste lasagne possono diventare un asso nella manica. Non perdi il gusto, nessuno rimpiangeranno quelle tradizionali. 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