{"id":8831,"date":"2026-05-21T10:31:16","date_gmt":"2026-05-21T08:31:16","guid":{"rendered":"https:\/\/icarojournal.com\/?p=8831"},"modified":"2026-05-21T10:31:16","modified_gmt":"2026-05-21T08:31:16","slug":"pesto-senza-basilico-la-variante-cremosa-con-mandorle-che-profuma-destate","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/icarojournal.com\/index.php\/2026\/05\/21\/pesto-senza-basilico-la-variante-cremosa-con-mandorle-che-profuma-destate\/","title":{"rendered":"Pesto senza basilico: la variante cremosa con mandorle che profuma d\u2019estate"},"content":{"rendered":"<p><strong>Al posto del classico pesto perch\u00e9 non provare questa variante molto pi\u00f9 cremosa e che si prepara altrettanto facilmente? Metteremo le mandorle, l\u2019olio, un po\u2019 di menta, ma non useremo il basilico.<\/strong><\/p>\n<p>Cos\u00ec come indicato anche in occasione della pubblicazione di articoli precedenti, la cucina \u00e8 sperimentazione a 360 gradi. Questo significa poter preparare ricette che conosciamo in pi\u00f9 varianti e che ci permetteranno cos\u00ec di ampliare il nostro ricettario.<\/p>\n<p>Ecco perch\u00e9, oltre al classico pesto, soprattutto durante la stagione estiva puoi alternare questa variante. La preparazione rimane comunque semplice e, quando condisci la pasta, il sapore \u00e8 assolutamente sorprendente.<\/p>\n<h2>Pesto, ma non di basilico: la ricetta da provare assolutamente<\/h2>\n<p>Negli anni abbiamo imparato una cosa fondamentale sul pesto: la ricetta prevede l\u2019utilizzo del parmigiano per donare ancora pi\u00f9 cremosit\u00e0, ma possiamo anche evitare di inserirlo all\u2019interno della ricetta base, soprattutto se ci confrontiamo giorno dopo giorno con persone che hanno problematiche legate alla sfera alimentare, come chi \u00e8 intollerante al lattosio, ad esempio.<\/p>\n<p>Lo stesso vale per il pesto che ti stiamo per suggerire oggi. Il nome \u00e8 lo stesso, ma la composizione della ricetta \u00e8 completamente diversa, in quanto le protagoniste di questo condimento per pasta sono proprio loro\u2026 ovvero le zucchine. Gli ingredienti che ci serviranno, poi, sono solo i seguenti:<\/p>\n<ul>\n<li>una zucchina,<\/li>\n<li>un cucchiaio di farina,<\/li>\n<li>olio,<\/li>\n<li>30 grammi di mandorle,<\/li>\n<li>sale,<\/li>\n<li>qualche foglia di menta.<\/li>\n<\/ul>\n<figure id=\"attachment_8833\" aria-describedby=\"caption-attachment-8833\" style=\"width: 1200px\" class=\"wp-caption alignnone\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-8833\" src=\"https:\/\/icarojournal.com\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/Pesto-di-zucchine-veloce-20260521-IcaroJournal-1.jpg\" alt=\"Pesto di zucchine veloce - IcaroJournal\" width=\"1200\" height=\"800\" srcset=\"https:\/\/icarojournal.com\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/Pesto-di-zucchine-veloce-20260521-IcaroJournal-1.jpg 1200w, https:\/\/icarojournal.com\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/Pesto-di-zucchine-veloce-20260521-IcaroJournal-1-300x200.jpg 300w, https:\/\/icarojournal.com\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/Pesto-di-zucchine-veloce-20260521-IcaroJournal-1-1024x683.jpg 1024w, https:\/\/icarojournal.com\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/Pesto-di-zucchine-veloce-20260521-IcaroJournal-1-768x512.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 1200px) 100vw, 1200px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-8833\" class=\"wp-caption-text\">Pesto di zucchine veloce &#8211; IcaroJournal<\/figcaption><\/figure>\n<h3>Preparazione del pesto senza basilico<\/h3>\n<p>La preparazione del nostro pesto comincia dalla zucchina. In questo caso specifico l\u2019obiettivo \u00e8 fare in modo che questa abbia meno acqua possibile al suo interno, ecco perch\u00e9 utilizzeremo una tecnica precisa che ti spiegheremo adesso. Innanzitutto,<strong> c\u2019\u00e8 chi la fa bollire<\/strong>, ma il rischio di eccesso di acqua \u00e8 quasi scontato. Quindi, il mio consiglio \u00e8 quello di prendere la zucchina, tagliarla a cubetti molto piccoli, ma non troppo, e metterla all\u2019interno di una padella, facendola cuocere aggiungendo un po\u2019 di acqua alla volta. In questo modo avremo una zucchina cotta facilmente e senza necessariamente farla bollire.<\/p>\n<p><strong>Adesso mettiamola all\u2019interno di un mixer tritatutto e frulliamola<\/strong>. Prendiamo poi un colino a maglie strette e passiamo la nostra zucchina, setacciandola cos\u00ec da rimuovere eventuali residui grossolani e rendere il tutto ancora pi\u00f9 denso.<\/p>\n<p><strong>A questo punto non resta che mescolare la nostra zucchina con un cucchiaio di farina<\/strong> e successivamente aggiungere un cucchiaio di olio, le mandorle tritate, un pizzico di sale e qualche foglia di menta. Mescoliamo insieme gli ingredienti, che dovranno avere una consistenza cremosa e non pastosa. Quindi, in caso, aggiungete giusto qualche goccia di olio, ma senza esagerare per evitare l\u2019effetto opposto.<\/p>\n<p><strong>LEGGI ANCHE -&gt;\u00a0<a href=\"https:\/\/icarojournal.com\/index.php\/2026\/05\/19\/fragole-panna-e-champagne-ma-con-la-panna-vegana-quindi-senza-lattosio\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Fragole, panna e champagne\u2026 ma con la panna vegana (quindi senza lattosio)<\/a><\/strong><\/p>\n<p><strong>LEGGI ANCHE -&gt;\u00a0<a href=\"https:\/\/icarojournal.com\/index.php\/2026\/05\/20\/cestello-della-lavastoviglie-ecco-lelenco-delle-cose-che-non-puoi-mettere-allinterno\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Cestello della lavastoviglie: ecco l\u2019elenco delle cose che non puoi mettere all\u2019interno<\/a><\/strong><\/p>\n<figure id=\"attachment_8834\" aria-describedby=\"caption-attachment-8834\" style=\"width: 1200px\" class=\"wp-caption alignnone\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-8834\" src=\"https:\/\/icarojournal.com\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/Pesto-di-zucchine-veloce-20260521-IcaroJournal-2.jpg\" alt=\"Pesto di zucchine veloce - IcaroJournal\" width=\"1200\" height=\"800\" srcset=\"https:\/\/icarojournal.com\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/Pesto-di-zucchine-veloce-20260521-IcaroJournal-2.jpg 1200w, https:\/\/icarojournal.com\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/Pesto-di-zucchine-veloce-20260521-IcaroJournal-2-300x200.jpg 300w, https:\/\/icarojournal.com\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/Pesto-di-zucchine-veloce-20260521-IcaroJournal-2-1024x683.jpg 1024w, https:\/\/icarojournal.com\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/Pesto-di-zucchine-veloce-20260521-IcaroJournal-2-768x512.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 1200px) 100vw, 1200px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-8834\" class=\"wp-caption-text\">Pesto di zucchine veloce &#8211; IcaroJournal<\/figcaption><\/figure>\n<p>Quando sar\u00e0 diventato ben denso e corposo, <strong>il nostro pesto sar\u00e0 pronto per essere utilizzato sulla pasta che desideriamo<\/strong>\u2026 Con un risultato incredibile e un sapore decisamente molto intenso. Se volete renderlo ancora pi\u00f9 adatto alla stagione estiva, potete aggiungere all\u2019interno della ricetta anche della scorza di limone grattugiata, con un risultato anche in questo caso incredibile e indescrivibile.<\/p>\n<p>Inoltre, la ricetta \u00e8 pensata cos\u00ec in versione vegana, oltre che vegetariana. Quindi, se lo desiderate, il formaggio potete aggiungerlo all\u2019interno della ricetta al posto della farina oppure semplicemente metterlo in un secondo momento, spolverato sulla pasta.<\/p>\n<p><strong>LEGGI ANCHE -&gt;\u00a0<a href=\"https:\/\/icarojournal.com\/index.php\/2026\/05\/20\/cous-cous-con-soli-peperoni-stasera-si-sta-leggeri-ma-si-mangia-come-al-ristorante\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Cous cous con soli peperoni, stasera si sta leggeri ma si mangia come al ristorante<\/a><\/strong><\/p>\n<p><strong>LEGGI ANCHE -&gt;\u00a0<a href=\"https:\/\/icarojournal.com\/index.php\/2026\/05\/20\/biscotti-al-miele-la-perfetta-ricetta-senza-zucchero-per-una-colazione-super-leggera\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Biscotti al miele, la perfetta ricetta senza zucchero per una colazione super leggera<\/a><\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Al posto del classico pesto perch\u00e9 non provare questa variante molto pi\u00f9 cremosa e che si prepara altrettanto facilmente? Metteremo le mandorle, l\u2019olio, un po\u2019 di menta, ma non useremo il basilico. Cos\u00ec come indicato anche in occasione della pubblicazione di articoli precedenti, la cucina \u00e8 sperimentazione a 360 gradi. Questo significa poter preparare ricette [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":8835,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"iawp_total_views":10,"footnotes":""},"categories":[360],"tags":[1116,1115,1117],"class_list":["post-8831","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-cucina","tag-pesto","tag-pesto-senza-basilico","tag-pesto-vegano"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.6 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Pesto senza basilico: la variante cremosa con mandorle che profuma d\u2019estate - Icaro Journal<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Al posto del classico pesto perch\u00e9 non provare questa variante molto pi\u00f9 cremosa e che si prepara altrettanto facilmente?\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/icarojournal.com\/index.php\/2026\/05\/21\/pesto-senza-basilico-la-variante-cremosa-con-mandorle-che-profuma-destate\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"it_IT\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Pesto senza basilico: la variante cremosa con mandorle che profuma d\u2019estate - Icaro Journal\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Al posto del classico pesto perch\u00e9 non provare questa variante molto pi\u00f9 cremosa e che si prepara altrettanto facilmente?\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/icarojournal.com\/index.php\/2026\/05\/21\/pesto-senza-basilico-la-variante-cremosa-con-mandorle-che-profuma-destate\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Icaro Journal\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2026-05-21T08:31:16+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/icarojournal.com\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/Pesto-di-zucchine-veloce-20260521-IcaroJournal.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1200\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"800\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Francesca Guglielmino\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Scritto da\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Francesca Guglielmino\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Tempo di lettura stimato\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"4 minuti\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/icarojournal.com\\\/index.php\\\/2026\\\/05\\\/21\\\/pesto-senza-basilico-la-variante-cremosa-con-mandorle-che-profuma-destate\\\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/icarojournal.com\\\/index.php\\\/2026\\\/05\\\/21\\\/pesto-senza-basilico-la-variante-cremosa-con-mandorle-che-profuma-destate\\\/\"},\"author\":{\"name\":\"Francesca Guglielmino\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/icarojournal.com\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/50728028a3703bea504b6347d37b5f99\"},\"headline\":\"Pesto senza basilico: la variante cremosa con mandorle che profuma d\u2019estate\",\"datePublished\":\"2026-05-21T08:31:16+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/icarojournal.com\\\/index.php\\\/2026\\\/05\\\/21\\\/pesto-senza-basilico-la-variante-cremosa-con-mandorle-che-profuma-destate\\\/\"},\"wordCount\":633,\"commentCount\":0,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/icarojournal.com\\\/#organization\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/icarojournal.com\\\/index.php\\\/2026\\\/05\\\/21\\\/pesto-senza-basilico-la-variante-cremosa-con-mandorle-che-profuma-destate\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/icarojournal.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2026\\\/05\\\/Pesto-di-zucchine-veloce-20260521-IcaroJournal.jpg\",\"keywords\":[\"pesto\",\"pesto senza basilico\",\"pesto vegano\"],\"articleSection\":[\"Cucina\"],\"inLanguage\":\"it-IT\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"CommentAction\",\"name\":\"Comment\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/icarojournal.com\\\/index.php\\\/2026\\\/05\\\/21\\\/pesto-senza-basilico-la-variante-cremosa-con-mandorle-che-profuma-destate\\\/#respond\"]}]},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/icarojournal.com\\\/index.php\\\/2026\\\/05\\\/21\\\/pesto-senza-basilico-la-variante-cremosa-con-mandorle-che-profuma-destate\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/icarojournal.com\\\/index.php\\\/2026\\\/05\\\/21\\\/pesto-senza-basilico-la-variante-cremosa-con-mandorle-che-profuma-destate\\\/\",\"name\":\"Pesto senza basilico: la variante cremosa con mandorle che profuma d\u2019estate - Icaro Journal\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/icarojournal.com\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/icarojournal.com\\\/index.php\\\/2026\\\/05\\\/21\\\/pesto-senza-basilico-la-variante-cremosa-con-mandorle-che-profuma-destate\\\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/icarojournal.com\\\/index.php\\\/2026\\\/05\\\/21\\\/pesto-senza-basilico-la-variante-cremosa-con-mandorle-che-profuma-destate\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/icarojournal.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2026\\\/05\\\/Pesto-di-zucchine-veloce-20260521-IcaroJournal.jpg\",\"datePublished\":\"2026-05-21T08:31:16+00:00\",\"description\":\"Al posto del classico pesto perch\u00e9 non provare questa variante molto pi\u00f9 cremosa e che si prepara altrettanto facilmente?\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/icarojournal.com\\\/index.php\\\/2026\\\/05\\\/21\\\/pesto-senza-basilico-la-variante-cremosa-con-mandorle-che-profuma-destate\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"it-IT\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/icarojournal.com\\\/index.php\\\/2026\\\/05\\\/21\\\/pesto-senza-basilico-la-variante-cremosa-con-mandorle-che-profuma-destate\\\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"it-IT\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/icarojournal.com\\\/index.php\\\/2026\\\/05\\\/21\\\/pesto-senza-basilico-la-variante-cremosa-con-mandorle-che-profuma-destate\\\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/icarojournal.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2026\\\/05\\\/Pesto-di-zucchine-veloce-20260521-IcaroJournal.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/icarojournal.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2026\\\/05\\\/Pesto-di-zucchine-veloce-20260521-IcaroJournal.jpg\",\"width\":1200,\"height\":800,\"caption\":\"Pesto di zucchine veloce - IcaroJournal\"},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/icarojournal.com\\\/index.php\\\/2026\\\/05\\\/21\\\/pesto-senza-basilico-la-variante-cremosa-con-mandorle-che-profuma-destate\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\\\/\\\/icarojournal.com\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Pesto senza basilico: la variante cremosa con mandorle che profuma d\u2019estate\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/icarojournal.com\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/icarojournal.com\\\/\",\"name\":\"Icaro Journal\",\"description\":\"Dalla cucina ai viaggi alle storie di vita\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/icarojournal.com\\\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/icarojournal.com\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"it-IT\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/icarojournal.com\\\/#organization\",\"name\":\"Icaro Journal\",\"url\":\"https:\\\/\\\/icarojournal.com\\\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"it-IT\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/icarojournal.com\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/icarojournal.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2024\\\/09\\\/cropped-logo.png\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/icarojournal.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2024\\\/09\\\/cropped-logo.png\",\"width\":249,\"height\":112,\"caption\":\"Icaro Journal\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/icarojournal.com\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\"},\"sameAs\":[\"https:\\\/\\\/www.instagram.com\\\/icarojournal\\\/\"]},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/icarojournal.com\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/50728028a3703bea504b6347d37b5f99\",\"name\":\"Francesca Guglielmino\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"it-IT\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/33a9fb184e61458c03502f25a25c41fb4a67a826d476085532fe929fa0faac68?s=96&d=mm&r=g\",\"url\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/33a9fb184e61458c03502f25a25c41fb4a67a826d476085532fe929fa0faac68?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/33a9fb184e61458c03502f25a25c41fb4a67a826d476085532fe929fa0faac68?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"Francesca Guglielmino\"},\"sameAs\":[\"http:\\\/\\\/@francesca_guglielmino90\"],\"url\":\"https:\\\/\\\/icarojournal.com\\\/index.php\\\/author\\\/francesca-guglielmino\\\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Pesto senza basilico: la variante cremosa con mandorle che profuma d\u2019estate - Icaro Journal","description":"Al posto del classico pesto perch\u00e9 non provare questa variante molto pi\u00f9 cremosa e che si prepara altrettanto facilmente?","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/icarojournal.com\/index.php\/2026\/05\/21\/pesto-senza-basilico-la-variante-cremosa-con-mandorle-che-profuma-destate\/","og_locale":"it_IT","og_type":"article","og_title":"Pesto senza basilico: la variante cremosa con mandorle che profuma d\u2019estate - Icaro Journal","og_description":"Al posto del classico pesto perch\u00e9 non provare questa variante molto pi\u00f9 cremosa e che si prepara altrettanto facilmente?","og_url":"https:\/\/icarojournal.com\/index.php\/2026\/05\/21\/pesto-senza-basilico-la-variante-cremosa-con-mandorle-che-profuma-destate\/","og_site_name":"Icaro Journal","article_published_time":"2026-05-21T08:31:16+00:00","og_image":[{"width":1200,"height":800,"url":"https:\/\/icarojournal.com\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/Pesto-di-zucchine-veloce-20260521-IcaroJournal.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Francesca Guglielmino","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Scritto da":"Francesca Guglielmino","Tempo di lettura stimato":"4 minuti"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/icarojournal.com\/index.php\/2026\/05\/21\/pesto-senza-basilico-la-variante-cremosa-con-mandorle-che-profuma-destate\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/icarojournal.com\/index.php\/2026\/05\/21\/pesto-senza-basilico-la-variante-cremosa-con-mandorle-che-profuma-destate\/"},"author":{"name":"Francesca Guglielmino","@id":"https:\/\/icarojournal.com\/#\/schema\/person\/50728028a3703bea504b6347d37b5f99"},"headline":"Pesto senza basilico: la variante cremosa con mandorle che profuma d\u2019estate","datePublished":"2026-05-21T08:31:16+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/icarojournal.com\/index.php\/2026\/05\/21\/pesto-senza-basilico-la-variante-cremosa-con-mandorle-che-profuma-destate\/"},"wordCount":633,"commentCount":0,"publisher":{"@id":"https:\/\/icarojournal.com\/#organization"},"image":{"@id":"https:\/\/icarojournal.com\/index.php\/2026\/05\/21\/pesto-senza-basilico-la-variante-cremosa-con-mandorle-che-profuma-destate\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/icarojournal.com\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/Pesto-di-zucchine-veloce-20260521-IcaroJournal.jpg","keywords":["pesto","pesto senza basilico","pesto vegano"],"articleSection":["Cucina"],"inLanguage":"it-IT","potentialAction":[{"@type":"CommentAction","name":"Comment","target":["https:\/\/icarojournal.com\/index.php\/2026\/05\/21\/pesto-senza-basilico-la-variante-cremosa-con-mandorle-che-profuma-destate\/#respond"]}]},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/icarojournal.com\/index.php\/2026\/05\/21\/pesto-senza-basilico-la-variante-cremosa-con-mandorle-che-profuma-destate\/","url":"https:\/\/icarojournal.com\/index.php\/2026\/05\/21\/pesto-senza-basilico-la-variante-cremosa-con-mandorle-che-profuma-destate\/","name":"Pesto senza basilico: la variante cremosa con mandorle che profuma d\u2019estate - Icaro Journal","isPartOf":{"@id":"https:\/\/icarojournal.com\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/icarojournal.com\/index.php\/2026\/05\/21\/pesto-senza-basilico-la-variante-cremosa-con-mandorle-che-profuma-destate\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/icarojournal.com\/index.php\/2026\/05\/21\/pesto-senza-basilico-la-variante-cremosa-con-mandorle-che-profuma-destate\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/icarojournal.com\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/Pesto-di-zucchine-veloce-20260521-IcaroJournal.jpg","datePublished":"2026-05-21T08:31:16+00:00","description":"Al posto del classico pesto perch\u00e9 non provare questa variante molto pi\u00f9 cremosa e che si prepara altrettanto facilmente?","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/icarojournal.com\/index.php\/2026\/05\/21\/pesto-senza-basilico-la-variante-cremosa-con-mandorle-che-profuma-destate\/#breadcrumb"},"inLanguage":"it-IT","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/icarojournal.com\/index.php\/2026\/05\/21\/pesto-senza-basilico-la-variante-cremosa-con-mandorle-che-profuma-destate\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"it-IT","@id":"https:\/\/icarojournal.com\/index.php\/2026\/05\/21\/pesto-senza-basilico-la-variante-cremosa-con-mandorle-che-profuma-destate\/#primaryimage","url":"https:\/\/icarojournal.com\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/Pesto-di-zucchine-veloce-20260521-IcaroJournal.jpg","contentUrl":"https:\/\/icarojournal.com\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/Pesto-di-zucchine-veloce-20260521-IcaroJournal.jpg","width":1200,"height":800,"caption":"Pesto di zucchine veloce - IcaroJournal"},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/icarojournal.com\/index.php\/2026\/05\/21\/pesto-senza-basilico-la-variante-cremosa-con-mandorle-che-profuma-destate\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/icarojournal.com\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Pesto senza basilico: la variante cremosa con mandorle che profuma d\u2019estate"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/icarojournal.com\/#website","url":"https:\/\/icarojournal.com\/","name":"Icaro Journal","description":"Dalla cucina ai viaggi alle storie di vita","publisher":{"@id":"https:\/\/icarojournal.com\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/icarojournal.com\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"it-IT"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/icarojournal.com\/#organization","name":"Icaro Journal","url":"https:\/\/icarojournal.com\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"it-IT","@id":"https:\/\/icarojournal.com\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/icarojournal.com\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/cropped-logo.png","contentUrl":"https:\/\/icarojournal.com\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/cropped-logo.png","width":249,"height":112,"caption":"Icaro Journal"},"image":{"@id":"https:\/\/icarojournal.com\/#\/schema\/logo\/image\/"},"sameAs":["https:\/\/www.instagram.com\/icarojournal\/"]},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/icarojournal.com\/#\/schema\/person\/50728028a3703bea504b6347d37b5f99","name":"Francesca Guglielmino","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"it-IT","@id":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/33a9fb184e61458c03502f25a25c41fb4a67a826d476085532fe929fa0faac68?s=96&d=mm&r=g","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/33a9fb184e61458c03502f25a25c41fb4a67a826d476085532fe929fa0faac68?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/33a9fb184e61458c03502f25a25c41fb4a67a826d476085532fe929fa0faac68?s=96&d=mm&r=g","caption":"Francesca Guglielmino"},"sameAs":["http:\/\/@francesca_guglielmino90"],"url":"https:\/\/icarojournal.com\/index.php\/author\/francesca-guglielmino\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/icarojournal.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8831","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/icarojournal.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/icarojournal.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/icarojournal.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/icarojournal.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=8831"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/icarojournal.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8831\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":8836,"href":"https:\/\/icarojournal.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8831\/revisions\/8836"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/icarojournal.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/8835"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/icarojournal.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=8831"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/icarojournal.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=8831"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/icarojournal.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=8831"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}