{"id":8927,"date":"2026-05-23T19:30:15","date_gmt":"2026-05-23T17:30:15","guid":{"rendered":"https:\/\/icarojournal.com\/?p=8927"},"modified":"2026-05-23T18:03:54","modified_gmt":"2026-05-23T16:03:54","slug":"frittata-senza-uova-ma-con-gli-asparagi-la-cena-e-servita","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/icarojournal.com\/index.php\/2026\/05\/23\/frittata-senza-uova-ma-con-gli-asparagi-la-cena-e-servita\/","title":{"rendered":"Frittata senza uova ma con gli asparagi: la cena \u00e8 servita!"},"content":{"rendered":"<p><strong>Grazie a chi segue una dieta vegana per avermi fatto conoscere il perfetto sostituto delle uova\u2026 perch\u00e9 da quel momento in poi la frittata con gli asparagi la preparo solo seguendo questa ricetta. Una vera chicca per me e un\u2019ottima alternativa se desideriamo tenere sotto controllo la nostra alimentazione con una svolta vegetale.<\/strong><\/p>\n<p>Ebbene s\u00ec, sta aumentando sempre di pi\u00f9 il numero delle persone che hanno deciso di cambiare la propria alimentazione o che stanno tenendo sotto controllo l\u2019apporto di proteine di origine animale, tenendo conto che il consumo della carne va limitato a seconda della tipologia, evitando di eccedere anche in tal senso. Per intenderci, la carne di pollo pu\u00f2 essere consumata pi\u00f9 volte durante la settimana, mentre la carne rossa andrebbe limitata maggiormente.<\/p>\n<p>I restanti pasti vanno alternati con altre proteine, pesce e alternative vegetali, e una valida soluzione pu\u00f2 essere rappresentata proprio da questa ricetta.<\/p>\n<h2>Frittata, come sempre senza uova: la ricetta<\/h2>\n<p>Si tratta di una ricetta che pu\u00f2 rappresentare un vero e proprio asso nella manica, soprattutto se, come indicato precedentemente, vuoi <strong>diminuire la presenza di proteine<\/strong> di origine animale o comunque tenere sotto controllo il consumo di uova, tenendo conto del fatto che non dovremmo gustarne troppe durante la settimana. Poi, questa frittata \u00e8 una vera e propria torta salata, di quelle che ti lasciano un buon sapore in bocca e che possono rappresentare una valida alternativa anche per una cena veloce, se stai seguendo una dieta finalizzata alla perdita di peso. Gli ingredienti che ci serviranno, dunque, sono solo i seguenti:<\/p>\n<ul>\n<li>300 ml di acqua,<\/li>\n<li>150 grammi di farina,<\/li>\n<li>una cipolla,<\/li>\n<li>tre cucchiai di olio,<\/li>\n<li>300 grammi di asparagi freschi,<\/li>\n<li>sale,<\/li>\n<li>pepe.<\/li>\n<\/ul>\n<figure id=\"attachment_8932\" aria-describedby=\"caption-attachment-8932\" style=\"width: 1200px\" class=\"wp-caption alignnone\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-8932\" src=\"https:\/\/icarojournal.com\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/Frittata-di-asparagi-senza-uova-20260522-IcaroJournal-2.jpg\" alt=\"Frittata di asparagi senza uova - IcaroJournal\" width=\"1200\" height=\"800\" srcset=\"https:\/\/icarojournal.com\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/Frittata-di-asparagi-senza-uova-20260522-IcaroJournal-2.jpg 1200w, https:\/\/icarojournal.com\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/Frittata-di-asparagi-senza-uova-20260522-IcaroJournal-2-300x200.jpg 300w, https:\/\/icarojournal.com\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/Frittata-di-asparagi-senza-uova-20260522-IcaroJournal-2-1024x683.jpg 1024w, https:\/\/icarojournal.com\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/Frittata-di-asparagi-senza-uova-20260522-IcaroJournal-2-768x512.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 1200px) 100vw, 1200px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-8932\" class=\"wp-caption-text\">Frittata di asparagi senza uova &#8211; IcaroJournal<\/figcaption><\/figure>\n<h3>Preparazione della frittata vegana con gli asparagi<\/h3>\n<p>Iniziamo subito dagli asparagi, che vanno puliti per bene eliminando la parte finale del gambo, quella pi\u00f9 dura e legnosa. Dopo averli lavati sotto acqua corrente, tagliamoli a pezzetti non troppo piccoli e mettiamoli in padella con un filo d\u2019olio e la cipolla tagliata finemente. <strong>Lasciamoli cuocere a fiamma dolce per qualche minuto<\/strong>, aggiungendo, se necessario, un goccio d\u2019acqua per evitare che si attacchino al fondo. Dovranno ammorbidirsi, ma rimanere comunque leggermente consistenti.<\/p>\n<p>Nel frattempo, prepariamo la base della nostra frittata senza uova. Prendiamo una ciotola capiente, versiamo all\u2019interno l\u2019acqua e aggiungiamo poco alla volta la farina, mescolando con una frusta manuale per evitare la formazione di grumi. Dobbiamo ottenere una pastella liscia, non troppo liquida ma nemmeno eccessivamente densa. Aggiungiamo un pizzico di sale, un po\u2019 di pepe e i tre cucchiai di olio, poi mescoliamo ancora.<\/p>\n<p><strong>LEGGI ANCHE -&gt;\u00a0<a href=\"https:\/\/icarojournal.com\/index.php\/2026\/05\/21\/polpettone-veggy-non-rimpiangerai-in-alcun-modo-quellaltro\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Polpettone veggy, non rimpiangerai in alcun modo quell\u2019altro<\/a><\/strong><\/p>\n<p><strong>LEGGI ANCHE -&gt;\u00a0<a href=\"https:\/\/icarojournal.com\/index.php\/2026\/05\/22\/bambini-annoiati-in-aereo-tienilo-impegnato-cosi-non-ti-servira-nemmeno-lo-smartphone\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Bambini annoiati in aereo? Tienilo impegnato cos\u00ec, non ti servir\u00e0 nemmeno lo smartphone<\/a><\/strong><\/p>\n<figure id=\"attachment_8931\" aria-describedby=\"caption-attachment-8931\" style=\"width: 1200px\" class=\"wp-caption alignnone\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-8931\" src=\"https:\/\/icarojournal.com\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/Frittata-di-asparagi-senza-uova-20260522-IcaroJournal-1.jpg\" alt=\"Frittata di asparagi senza uova - IcaroJournal\" width=\"1200\" height=\"800\" srcset=\"https:\/\/icarojournal.com\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/Frittata-di-asparagi-senza-uova-20260522-IcaroJournal-1.jpg 1200w, https:\/\/icarojournal.com\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/Frittata-di-asparagi-senza-uova-20260522-IcaroJournal-1-300x200.jpg 300w, https:\/\/icarojournal.com\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/Frittata-di-asparagi-senza-uova-20260522-IcaroJournal-1-1024x683.jpg 1024w, https:\/\/icarojournal.com\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/Frittata-di-asparagi-senza-uova-20260522-IcaroJournal-1-768x512.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 1200px) 100vw, 1200px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-8931\" class=\"wp-caption-text\">Frittata di asparagi senza uova &#8211; IcaroJournal<\/figcaption><\/figure>\n<p>Quando gli asparagi saranno pronti, <strong>lasciamoli intiepidire qualche minuto e uniamoli alla pastella<\/strong>. Amalgamiamo tutto con cura e trasferiamo il composto in una teglia rivestita con carta forno oppure in una padella antiaderente leggermente oliata.<\/p>\n<p><strong>Possiamo cuocerla in forno preriscaldato a 190 gradi per circa 25-30 minuti<\/strong>, finch\u00e9 la superficie non sar\u00e0 dorata e compatta. In alternativa, possiamo cuocerla in padella con coperchio, girandola a met\u00e0 cottura con molta delicatezza. Una volta pronta, lasciamola riposare qualche minuto prima di tagliarla a fette\u2026 e la nostra frittata senza uova con asparagi sar\u00e0 pronta per essere servita.<\/p>\n<p><strong>LEGGI ANCHE -&gt;\u00a0<a href=\"https:\/\/icarojournal.com\/index.php\/2026\/05\/22\/pasta-senza-pasta-un-po-di-formaggio-e-del-tonno-questa-e-la-svolta\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Pasta senza pasta, un po\u2019 di formaggio e del tonno\u2026 questa \u00e8 la svolta!<\/a><\/strong><\/p>\n<p><strong>LEGGI ANCHE -&gt;\u00a0<a href=\"https:\/\/icarojournal.com\/index.php\/2026\/05\/23\/queste-poi-le-faccio-con-la-ricotta-ma-la-panatura-deve-essere-doppia\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Queste poi le faccio con la ricotta, ma la panatura deve essere doppia<\/a><\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Grazie a chi segue una dieta vegana per avermi fatto conoscere il perfetto sostituto delle uova\u2026 perch\u00e9 da quel momento in poi la frittata con gli asparagi la preparo solo seguendo questa ricetta. 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