I cannelloni classici sono fatti con la pasta all’uovo, quelli che si comprano in rettangoli secchi o freschi. Ma c’è una versione che li supera in delicatezza e leggerezza: i cannelloni di crespelle. Al posto della sfoglia, una sottile frittatina di uova, farina e latte, cotta in padella e farcita. La crespella non secca in […]
C’è una torta che preparo quando voglio portare qualcosa in ufficio e so che una collega è celiaca. Non è una torta triste, di quelle che si inumidiscono dopo un’ora. È umida, profumata, con quel contrasto tra il cioccolato fondente e la dolcezza morbida della pera. L’ho scoperta per caso, anni fa, quando un’amica mi […]
Sui social lo vediamo da anni raccontare la vita com’è davvero: famiglia, ironia, quotidianità che diventa sketch senza perdere l’umanità. Lui è Lorenzo Giovannelli, e per chi lo segue ormai è impossibile separarlo dal suo piccolo universo narrativo: Ettore, il cane “poliglotta” che finisce sempre a parlare spagnolo nei momenti meno opportuni, e Circe, arrivata […]
Valencia è una città magica tra il mare e l’orto, con un piede nel Medioevo e l’altro nel futuro, e aspetta che tu faccia il primo passo. Arrivi in treno e la prima cosa che vedi è la stazione: un delirio di ceramica colorata e aranci in vaso che sembrano usciti da un sogno modernista. […]
C’è una scena che si ripete più spesso di quanto ammettiamo. La carne è bella, magari hai scelto una costata che promette, la padella è sul fuoco e tu ti senti sicuro: fiamma alta, due minuti per lato e via. Poi arriva il disastro. Fumo, odore di bruciato, crosta nera e interno ancora troppo crudo. […]
La crema pasticciera, senza ombra di dubbio, rientra tra le preparazioni più utilizzate in pasticceria, oltre che tra le più replicate in casa… Ma se ti dicessimo che possiamo prepararla, ottenendo risultati eccellenti, anche con il Bimby? Impossibile negare come, nel corso degli ultimi anni, siano aumentate considerevolmente le persone che hanno introdotto nella propria […]
Ci sono alcune ricette che rientrano nella nostra quotidianità anche quando non ne conosciamo effettivamente il nome: è il caso della pasta del cornuto. C’è un ingrediente base che la rende speciale, ma lo stesso ingrediente può essere cambiato in qualunque momento, trasformando il piatto nella variante senza lattosio. Nel momento in cui facciamo riferimento […]
Ormai l’attesa è finita: sta per prendere il via la nuova stagione de I Cesaroni e i fan della serie TV riceveranno, finalmente, le risposte tanto attese. Potremmo assistere a un nuovo capitolo che, a quanto pare, porta il nome di Marta. Sono state tantissime le teorie sulla trama de I Cesaroni fin dal momento […]
La pelle del corpo, specialmente dopo l’inverno, ha bisogno di un ricambio. Le cellule morte si accumulano, l’epidermide diventa opaca e ruvida al tatto, e le creme idratanti faticano a penetrare. I prodotti esfolianti del supermercato costano, e spesso la loro lista ingredienti è un rebus pieno di sigle e conservanti. La soluzione è in […]
Ci sono delle ricette che, erroneamente, immaginiamo come irreplicabili: è il caso delle patatine in busta, le classiche chips, per intenderci. E se vi dicessi che possiamo prepararle anche in friggitrice ad aria? Tutto nasce in cucina: dalla sperimentazione e, spesso, dagli errori (pensate alla Nutella, nata come crema di nocciole in un tempo in […]