Gli italiani sono il popolo della pasta per eccellenza, immaginate cosa significa dover preparare un buon piatto a base di pasta e dover rinunciare alla classica ricetta? Niente paura perché con questa variante rimarrete comunque nel pieno del gusto di un piatto favoloso e soprattutto riuscirete ad accontentare anche eventuali ospiti vegani. Si torna a […]
Le intolleranze alimentari sono una vera e propria rogna, ma questo non deve farci desistere dal preparare i nostri piatti preferiti, così come nel caso dei biscotti che potremmo preparare con questa frolla leggera. Prendersi cura del proprio corpo, dunque, vuol dire anche selezionare con molta attenzione e nel dettaglio gli ingredienti che decidiamo di […]
Giorno dopo giorno, con la primavera in tavola c’è un ritorno di piatti veloci, gustosi e che hanno proprio il sapore di questa stagione. Un esempio pratico per capire quanto stiamo dicendo è rappresentato da questi involtini di melanzane. Impossibile negare come le melanzane si prestino davvero tantissimo a una lunga serie di preparazioni di […]
Negli anni Martina Nasoni è stata per tutti la ragazza con il cuore di latta, quella storia toccante cantata da Irama nella sua canzone… Oggi però la sua vita è cambiata davvero e quel cuore di latta, in un certo qual modo, non c’è più. La canzone cantata da Irama ha subito acceso l’attenzione sulla […]
Il treno arriva lento dalla costa, e già dal finestrino vedi la collina. I templi sono lassù, dorati dal sole di aprile, e sembrano più antichi del mondo. Scendi, sali su un autobus che ti porta verso la Valle, e all’improvviso la città finisce. Resta solo la pietra, il cielo, e il profumo dei mandorli […]
Almeno una volta è capitato, essere in vacanza e accorgersi di non avere la borsa adeguata all’occasione. Ci si accorge che magari è troppo grande per una cena, troppo piccola invece per la spiaggia o troppo elegante per una passeggiata. Il problema non è averne troppe o troppe poche ma non avere quelle adatte alle […]
La piadina rientra in uno di quei pasti veloci da servire in tavola quando non hai tempo di stare in cucina, ma il vero e proprio problema di questo piatto riguarda lo strutto, motivo per cui, se vogliamo gustarla anche con più frequenza durante la settimana, il consiglio è quello di prediligere ricette più leggere […]
Ci sono alcune ricette che conquistano il nostro quotidiano in men che non si dica, così come nel caso dei bagel. Ricordano molto il pane, ma possiamo farli più velocemente e soprattutto con minor tempo di attesa per la lievitazione. Ebbene sì, nel momento in cui facciamo riferimento ai bagel stiamo comunque parlando di una […]
I funghi portobello, con il loro cappello largo e carnoso, sono perfetti per essere trattati esattamente come una fettina di carne. La loro consistenza soda e il sapore intenso, leggermente terroso, li rende ideali per una panatura che in padella diventa dorata e croccante. Le cotolette di funghi sono la risposta per chi cerca un […]
Un viaggio nella Liguria più autentica per Vittorio Vaccaro, lontana dagli stereotipi e dalle immagini più immediate, per raccontare una regione che continua a sorprendere attraverso i suoi sapori, i suoi borghi e una tradizione gastronomica molto più legata alla terra di quanto si possa immaginare. È questo il cuore della terza edizione di Liguria […]