Le polpette al tonno sono uno di quei piatti che entrano in scena quando vuoi “stare a dieta” senza finire a cena con tristezza nel piatto. Funzionano perché partono da una base proteica già pronta (il tonno), si costruiscono con pochi ingredienti controllabili e non ti obbligano a friggere per forza. Quando si parla di […]
Questa ricetta ti lascerà senza parole: è un gateau, ma senza patate, perché lo prepareremo con la carne. Perfetto per una cena diversa dal solito, di quelle che riescono davvero a sorprendere i commensali. È una preparazione semplice e, in un certo senso, può essere vista come una grande polpetta: solo che, invece di formarla […]
Raimondo Todaro, dopo il percorso turbolento degli ultimi anni, potrebbe tornare in televisione. Ma nessuno avrebbe immaginato di vederlo proprio in quel programma. La carriera di Raimondo Todaro è cominciata diversi anni fa, al fianco di Lorella Cuccarini, che ha creduto nel ballerino fin da subito, tanto da riconfermarlo per diverse stagioni consecutive a Ballando […]
Le uova, per chi sceglie un’alimentazione vegana, non sono un’eccezione accettabile ma rientrano pienamente tra gli alimenti di origine animale. È questo il punto da cui bisogna partire, senza girarci attorno. La dieta vegana esclude carne, pesce, latte, formaggi, miele e anche le uova, perché il criterio non riguarda solo la composizione nutrizionale del cibo, […]
Le zeppoline morbide hanno un difetto: finiscono prima ancora che l’olio smetta di sfrigolare. Non parlo delle versioni “da festa grande” con creme e amarene, ma di quelle frittelle rotonde, piccole, che quando le apri sono piene d’aria e vapore e ti scottano appena le avvicini al piatto. La perfetta riuscita delle zeppole dipende da […]
Il problema della colazione “da palestra” non è la fame: è la gestione. Troppo poco e arrivi al primo esercizio con la testa vuota; troppo zucchero e ti ritrovi con un picco che dura quanto il tragitto verso lo spogliatoio. I waffle proteici mi piacciono per un motivo molto concreto: ti danno struttura, cioè una […]
L’attenzione dei media, in queste ore, si concentra nuovamente su Maria Esposito e sull’ex compagna Silvia Uras. La relazione è finita, ma ci sono dichiarazioni discordanti sulla reale motivazione che avrebbe spinto le due giovani donne ad allontanarsi definitivamente. Nelle ultime ore Maria Esposito è tornata protagonista della scena anche grazie al suo ruolo di […]
Nel corso degli anni si è parlato spesso e a lungo di come vivere meglio e di come far sì che anche il ciclo della vita possa diventare più lungo. Ci si affida a rimedi naturali di vario tipo, quando il segreto è sempre stato davanti ai nostri occhi, solo che molti di noi, purtroppo, […]
La pizza in friggitrice ad aria è una di quelle cose che sembrano una scorciatoia, finché non la provi davvero: niente forno acceso, tempi più brevi e una base che, se la gestisci bene, viene asciutta sotto e con la superficie “viva”, non gommosa. Il punto tecnico è la stessa regola che vale per qualsiasi […]
Nel caso degli ultimi anni ho imparato ad apprezzare particolarmente le ricette vegane, perché rappresentano un buon modo per arricchire la propria dieta alimentare e variarla con alternative vegetali, diminuendo la presenza di carne. È impossibile negare come nel corso degli ultimi anni sia aumentato sensibilmente il numero delle persone che ha deciso di abbracciare […]