Un grande classico della cucina italiana, giusto per stare in tema di tradizioni, è rappresentato da questi involtini. Non hanno bisogno di cottura, richiedono poca preparazione e soprattutto puoi servirli freddi. Uno di quei piatti che durante la stagione primaverile ed estiva, almeno io, mi ritrovo a preparare davvero molto spesso, perché si prestano perfettamente […]
Uno dei piatti che, senza ombra di dubbio, conquista già dopo il primo assaggio è quello delle crepes, simbolo rappresentativo della cucina francese ma che in Italia sono state in grado di accaparrarsi un posto d’onore… E se ti dicessimo che queste le facciamo senza farina, senza latte e perfino senza uova? Non ti servirà […]
Non c’è niente di ordinato, a Genova. Appena esci dalla stazione Brignole, la città ti prende per mano e ti butta dentro un dedalo di vicoli stretti dove il cielo diventa una striscia lontana. I caruggi sono umidi, odorano di caffè bruciato e di lavanda stesa. Ogni angolo nasconde una chiesa dimenticata, una bottega di […]
In estate aumentano i viaggi, le partenze, i weekend improvvisati e le vacanze attese per mesi. E insieme ai vestiti, ai documenti e ai caricabatterie, c’è un oggetto che finisce sempre al centro di tutto: il telefono. Non serve più soltanto per chiamare. Dentro ci sono le foto, i video, le mappe, le prenotazioni, i […]
Le polpette fanno impazzire davvero tutti… non importa molto cosa prevede la ricetta, sono sempre una vera delizia, uno dei simboli della cucina italiana. Le avete mai provate, però, nella variante a base di spinaci? No? Allora è giunto il momento di prepararle! Non si tratta solo di una ricetta leggerissima, ma anche di un […]
La mugcake di primavera è una di quelle ricette che riesce a trasformare la colazione in una piccola coccola, senza però costringerci a sporcare mezza cucina o ad accendere il forno di prima mattina. Si prepara direttamente in tazza, cuoce in pochissimi minuti e diventa perfetta quando abbiamo voglia di qualcosa di dolce, morbido e […]
Il Bimby è ormai diventato uno degli elettrodomestici più usati nelle cucine degli italiani, un vero e proprio alleato quotidiano per chi vuole preparare ricette dolci, salate, impasti, creme, vellutate, sughi e persino cotture più elaborate senza dover sporcare troppe pentole. Lo usiamo per tritare, frullare, montare, impastare, cuocere e pesare gli ingredienti, motivo per […]
La marmellata di ciliegie è una di quelle preparazioni che profumano subito di casa, di estate e di colazioni lente, quelle in cui basta una fetta di pane tostato per rendere tutto più buono. Prepararla in casa, poi, ha tutto un altro sapore, perché possiamo scegliere ciliegie mature, dolci al punto giusto, e trasformarle in […]
Ci sono piatti che non hanno bisogno di grandi presentazioni, perché basta portarli in tavola per capire subito che conquisteranno tutti. La salsiccia con patate rientra perfettamente in questa categoria: una ricetta semplice, ricca, profumata e soprattutto capace di risolvere il pranzo o la cena senza dover stare ore davanti ai fornelli. Il bello di […]
Per preparare questa ricetta ci serviranno davvero solo quattro ingredienti… È uno di quei piatti salva cena perché, sostanzialmente, lo prepari con quello che hai in dispensa. Possiamo tranquillamente definire questa ricetta pasta svuota dispensa, in quanto la preparazione, oltre a essere molto semplice, richiede davvero pochissimi ingredienti ed è uno di quei piatti che […]