Le patatine da fast food vincono per coerenza: stessa misura, stessa cottura, stesso sale al momento giusto. In casa si sbaglia per fretta: taglio irregolare, olio non caldo, patate bagnate. La patatina perfetta richiede equilibrio: fuori croccante, dentro morbida. Cambiando tecnica, cambi risultato. Tre ricette affidabili. Patatine classiche croccanti (doppia cottura) Taglio le patate a […]
Tredici Pietro è stata una delle più grandi rivelazioni del Festival di Sanremo 2026, ma in pochi hanno notato l’importanza del legame con Lucio Dalla: la motivazione è tutta racchiusa in una canzone. Sanremo, condotto da Carlo Conti, ha avuto risvolti inaspettati, soprattutto per quanto riguarda i brani presentati dagli artisti in gara, diventati virali […]
Non è il classico pastello da “primavera gentile”, né la tinta zuccherina che associa l’azzurro all’infantile. È un azzurro chiaro più freddo e pulito, quasi ottico, che sembra fatto apposta per calmare l’occhio dopo anni di saturazione e contrasti aggressivi. Mentre altre tonalità pastello gridano la loro dolcezza, questo azzurro si presenta come una tregua […]
C’è un tipo di dolce che non si “prepara”, si recupera. La Torta Pinguì è quella merenda da frigorifero che sa di pausa vera: cacao scuro, cuore morbido, crema che si sente fredda anche quando fuori è primavera. Tuttavia, appena dici “la faccio senza lattosio”, scatta il pregiudizio: verrà asciutta, verrà diversa, perderà la magia. […]
Il “detox” vero, dopo un weekend di aperitivi, non è una punizione. È una manovra di rientro. Ho notato che quella pancia gonfia che ti prende già dal lunedì non è quasi mai grasso “messo su” in due giorni: è un mix di ritenzione (sale), intestino lento (poche fibre), sonno spezzato e zuccheri/alcol che ti […]
Sappiamo già che, nel momento in cui facciamo riferimento ai cibi senza lattosio, dobbiamo prestare moltissima attenzione a quello che dice l’etichetta, e non solo. Ci sono però dei cibi naturalmente privi di lattosio che possiamo comprare senza remore e mettere direttamente nel carrello. Nel corso degli ultimi anni, infatti, abbiamo avuto modo di vedere […]
Questa ricetta non può essere definita un grande classico della cucina italiana, ma senza ombra di dubbio un punto di riferimento, nel corso degli ultimi anni, per coloro che si sono affacciati a nuovi tipi di biscotti, come nel caso di questi a base di burro di arachidi. In queste ultime settimane non abbiamo fatto […]
Nelle polpette di carne il latte è un’abitudine sbagliata che passa di generazione in generazione senza che nessuno si fermi a chiedersene il motivo. Lo si aggiunge alla mollica per abitudine, per inerzia, perché “si è sempre fatto così”. La verità è che il latte non serve a idratare meglio del semplice acqua, non serve […]
Nel corso degli ultimi anni abbiamo visto crescere considerevolmente il successo de Il Paradiso delle Signore, fino a diventare una delle serie di punta di casa Rai. Tra i personaggi più amati c’è senza ombra di dubbio Marcello Barbieri, interpretato da Pietro Masotti. L’attore, in questi anni, ha iniziato a condividere alcuni aspetti importanti della […]
Sanremo coinvolge proprio tutti, anche il mondo della cucina italiana, così come dimostrato dalla videoricetta pubblicata da Sara Brancaccio. In particolar modo, a catturare l’attenzione sono stati i “dolcetti di Sanremo” che la stessa food influencer ha voluto preparare, documentando il tutto sui social network. Non a caso, la sua videoricetta è stata un successo […]