Per un pranzo coi fiocchi basta davvero pochissimo, anche solo due zucchine, del formaggio e anche del prosciutto. Un mix perfetto per rimanere anche nei meandri di una dieta equilibrata.

Negli anni ho imparato a non sottovalutare gli alimenti e le loro calorie, questo mi ha permesso di mettere insieme diverse combinazioni, senza preoccuparmi della mia dieta e fare in modo che una porzione potesse avere le calorie necessarie, insieme al nutrimento di cui ognuno di noi ha bisogno.

Un esempio pratico e lampante per capire quanto stiamo dicendo, non a caso, è rappresentato proprio da questa ricetta che, oltre a una dose di carboidrati, ha in sé anche proteine e fibre che aumenteranno così il senso di sazietà. Una ricetta da provare assolutamente.

Torta salata da fare con due zucchine: la ricetta

La ricetta per il piatto al quale facciamo riferimento è perfetta per coloro che seguono una normale dieta mediterranea. Ovviamente potete renderla vegana o vegetariana mutando gli ingredienti principali come formaggio e prosciutto. Si presenta come una perfetta alternativa a piatti più elaborati e, comunque sia, è perfetta sia come piatto unico a pranzo o da inserire in un menù più articolato nel caso in cui avessimo degli ospiti in casa. Inoltre, gli unici ingredienti che ci serviranno sono solo i seguenti:

• 2 zucchine,
• formaggio a pasta filata a fette,
• prosciutto cotto a fette,
• sale,
• olio,
• pangrattato,
• pepe.

Preparazione della torta salata light

Come indicato precedentemente, la preparazione di questo piatto è semplice e impiegherete pochissimo tempo prima di servirlo in tavola. Possiamo procedere con la cottura sia in forno che in friggitrice ad aria, a seconda delle nostre esigenze. A ogni modo, cominciamo subito tagliando le zucchine con una mandolina così da avere delle fette più sottili. Poi, trasferiamo il tutto in una ciotola dove andremo a condire con olio, sale e pepe.

Adesso, prendiamo una teglia dove mettere uno strato di carta forno, aggiungiamo un po’ di olio, mettiamo una spolverata di pangrattato e stendiamo le fette di zucchine per poi mettere le fette di prosciutto e formaggio. Completiamo il tutto ricoprendo con altre zucchine, una spolverata di pangrattato e ci siamo.

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Passiamo alla cottura… Nel caso in cui abbiate deciso per il forno, 20 minuti a 200 gradi saranno più che sufficienti; in friggitrice ad aria il tempo rimane lo stesso, ma la temperatura scende a 180 gradi. Una volta ben cotta non resta che servire in tavola e gustare!

Nel caso in cui dovesse avanzare, ricorda che va conservata in frigorifero una volta fatta completamente raffreddare.

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