Le focacce furbe sono quelle che prepari in pochi minuti, non hanno bisogno di molti ingredienti e si cuociono direttamente in padella, proprio come quella che ti sto per suggerire.

Attenzione, non si tratta di una promessa, ma questa ricetta l’ho provata io stessa e, se devo essere sincera, è una vera bomba.

Un asso nella manica quando hai dimenticato di passare dal fornaio, quando vuoi una pizza ma anche il take away ti dà noia, oppure quando vuoi stupire i tuoi invitati con un menu pazzesco e queste focacce diventano la soluzione perfetta. Insomma, qualcosa che vale assolutamente la pena provare.

Focaccine furbe da poter fare direttamente in padella: ecco la ricetta

Una sola ricetta, tante possibilità, perché queste focaccine vanno bene anche per il tuo bambino, se il pediatra ti ha detto che puoi già fargli mangiare la ricotta. Questa, infatti, è l’ingrediente principale delle nostre focaccine. Poi, basta davvero poco per ottenere un impasto perfetto. Gli ingredienti per le nostre focaccine, dunque, sono solo i seguenti:

• 250 grammi di ricotta,
• 170 grammi di farina,
• un cucchiaino di olio di oliva,
• mezza bustina di lievito istantaneo per torte salate.

Preparazione delle focaccine

La preparazione delle nostre focaccine, dunque, è davvero molto semplice. Non dobbiamo fare altro che prendere una ciotola dove mettere all’interno la ricotta insieme all’olio e alla farina e lavorare insieme gli ingredienti per ottenere un impasto omogeneo e compatto, che andremo a completare mettendo anche il lievito istantaneo per torte salate. Ti consiglio sempre di lasciarlo riposare almeno 10 minuti e successivamente passare all’azione.

Non dobbiamo fare altro, dunque, che prendere il nostro impasto e dividerlo in quattro sezioni e creare le focaccine aiutandoci con le mani. In questo caso non ci servirà il mattarello, perché l’impasto sarà comunque meno elastico di quello classico della focaccia.

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Facciamo riscaldare la padella con un filo d’olio, poi poniamo all’interno le nostre focaccine e chiudiamo con un coperchio per farle cuocere alla perfezione. Infine, possiamo già servirle in tavola mentre sono ancora calde.

Sappi che puoi procedere con la cottura anche in friggitrice ad aria: sei minuti saranno sufficienti per la cottura a 180 gradi, ricordandoti sempre di girarle dall’altro lato a metà cottura, sia con l’elettrodomestico che con la padella.

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