Sei pronta per un sabato sera scoppiettante e ti piacerebbe poter fare una focaccia morbida, ma usando il Bimby come se fosse una planetaria?

Questa ricetta è la risposta alla tua domanda: fai tutto in pochi minuti e non solo. A preparare l’impasto ci pensa davvero il Bimby che, soprattutto quelli di ultima generazione, funge anche da planetaria, con tanto di bilancia assolutamente precisa nella rilevazione dei dati.

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Quindi, prima di scegliere quale pizza prenotare per domani, soffermati su questa ricetta e vedrai che cambierai idea sui tuoi piani.

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Focaccia morbidissima: la ricetta con il Bimby

Ebbene sì, come abbiamo avuto modo di spiegare precedentemente, all’impasto ci pensa davvero il Bimby: tu dovrai reperire solo gli ingredienti necessari per entrare in azione. Questa focaccia è davvero un asso nella manica… una ricetta che vale assolutamente la pena provare.

Dunque, gli ingredienti che ci serviranno sono solo i seguenti:

• 600 grammi di farina;
• 320 grammi di acqua;
• un cucchiaino di zucchero;
• 30 grammi di olio;
• 10 grammi di sale;
• 12 grammi di lievito di birra fresco.

Preparazione della focaccia in pochi minuti

Prendiamo subito il Bimby, sistemiamo il boccale e mettiamo all’interno l’acqua insieme al lievito e allo zucchero. Azioniamo per due minuti a 37 gradi a velocità 2. Successivamente, aggiungiamo l’olio e la farina. Continuiamo azionando la velocità 4, questa volta per 10 secondi. Poi aggiungiamo il sale. Prendiamo la velocità Spiga e azioniamo per quattro minuti.

Adesso, dunque, non resta che prendere l’impasto che ci avrà dato il Bimby e trasferirlo su un piano da lavoro, lavorarlo con le mani per appallottolarlo e compattarlo e riporlo all’interno di una ciotola precedentemente oleata, che andremo a coprire con la pellicola, e trasferirlo in forno spento con la luce accesa per lasciarlo lievitare finché non avrà raddoppiato completamente il suo volume.

Successivamente, riprendiamo l’impasto, dividiamolo, se vogliamo, in due porzioni, così da poter usare due teglie, e stendiamolo al loro interno. Se vogliamo avere quell’unto, quell’effetto oleoso che lascia tutti senza parole… basterà soltanto mescolare 50 g di acqua con 50 g di olio, un po’ di sale grosso e un po’ di sale fino, insieme a qualche ago di rosmarino. Spennelliamo la superficie e facciamo cuocere per circa 25 minuti a 200 gradi in forno preriscaldato, finché non sarà diventata dorata… Quindi controllate sempre lo stato di cottura.

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Una volta pronta, poi, tiriamola fuori dal forno, lasciamola intiepidire leggermente, tagliamola a fette e serviamola in tavola… Potrete farcirla come volete, con verdure oppure con salumi vegani e non solo: vedrete che comunque sia sarà una vera e propria bontà.