Ho trovato la ricetta perfetta per preparare pizzette senza impasto, senza lievito e soprattutto senza forno. Le puoi fare anche nella versione senza lattosio.

Una delle cose che mi diverte di più, senza ombra di dubbio, è la possibilità di sperimentare in cucina con nuove ricette. Questo è un piatto che molti conoscono, ma a cui non sempre viene dedicata la giusta attenzione.

Per me, ad esempio, queste pizzette rappresentano un vero e proprio toccasana: uno di quei comfort food che prepari quando non hai tempo, ma che ti permette di portare in tavola qualcosa di sfizioso, perfetto per cena oppure da servire durante un aperitivo. Il sapore magari non sarà quello della pizza classica, però, in un certo modo, rappresentano un ottimo compromesso.

Pizzette senza lievito, senza impasto e senza forno: la ricetta da provare

Ebbene sì: se stai cercando una ricetta da provare oggi per pranzo o perché hai ospiti a cena e vuoi puntare su un aperitivo rinforzato, queste pizzette possono essere la scelta giusta. Si preparano in pochi minuti, non servono tantissimi ingredienti e, soprattutto, riesci a ottenere un risultato eccellente. Quando le servi in tavola, nessuno sentirà la mancanza delle classiche pizzette: questa variante si fa apprezzare.

Gli ingredienti che ti serviranno sono solo questi:

• Due melanzane viola allungate
• Salsa di pomodoro
• Formaggio a pasta filata (classico oppure senza lattosio)
• Sale
• Pepe
• Prezzemolo.

Preparazione delle pizzette last minute

Come dicevamo, questa ricetta è perfetta per “ingannare” il cervello: avrai la sensazione di mangiare delle pizzette, ma in realtà si tratta di un piatto completamente diverso e, al tempo stesso, più leggero. Niente impasto, niente lievito e niente tempi lunghi.

Inizia prendendo le melanzane e tagliandole a fettine di circa mezzo centimetro. Incidi leggermente la superficie con tre tagli. Cuocile per 20 minuti a 180° in friggitrice ad aria, finché risultano semicotte: devono mancare pochi minuti alla cottura completa.

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A questo punto condiscile con un po’ di salsa di pomodoro, sale, pepe, prezzemolo e il formaggio tagliato a cubetti. Rimetti tutto in friggitrice ad aria e cuoci ancora, sempre a 180 gradi per poco più di 2 minuti, giusto il tempo che il formaggio si sciolga e ricopra la fettina di melanzana.

In men che non si dica otterrai un piatto perfetto: pizzette che stuzzicano l’appetito e che, ne sono certa, diventeranno anche per i tuoi commensali un piccolo comfort food.

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