Ci sono delle ricette che, erroneamente, immaginiamo come irreplicabili: è il caso delle patatine in busta, le classiche chips, per intenderci. E se vi dicessi che possiamo prepararle anche in friggitrice ad aria?

Tutto nasce in cucina: dalla sperimentazione e, spesso, dagli errori (pensate alla Nutella, nata come crema di nocciole in un tempo in cui il cioccolato aveva costi eccessivamente elevati), così come nel caso delle patatine chips croccanti, quelle che solitamente compriamo già pronte nei pacchetti gonfi, ricche di sale e alle quali non sappiamo resistere.

Le chips, in effetti, nascono nel 1853 grazie al cuoco George Crum che, esasperato da un cliente che continuava a lamentarsi delle patatine troppo spesse, decise di tagliare le patate così sottili che, dopo la cottura, divennero croccantissime. Ignorava che, nell’immediato, avrebbero riscosso un successo incredibile e che, ancora oggi, sono tra gli snack più diffusi al mondo.

La loro storia, in questo caso, ci ricorda una cosa semplice: le patatine sono letteralmente nate in cucina e, quindi, possiamo replicarle. Solo che questa volta eviteremo la frittura, puntando tutto sulla friggitrice ad aria.

Chips di patate come quelle nel pacchetto, ma fatte a casa con questa ricetta

Ebbene sì: come abbiamo avuto modo di spiegare precedentemente, preparare le patatine “crunch”, quelle che fanno impazzire anche i bambini, non è poi così difficile. Anzi, sfideremo ancora di più le nostre capacità, alleggerendo la ricetta, perché le prepareremo direttamente in friggitrice ad aria, evitando anche il classico odore di fritto in casa. Gli ingredienti che ci serviranno, dunque, sono solo i seguenti:

• 5 patate medie,
• sale,
• olio.

Ecco come preparare le patatine chips in friggitrice ad aria

Come indicato, la preparazione è più semplice di quanto si possa immaginare. Per prima cosa, prendete le patate, eliminate la buccia e lavatele bene. Tagliatele a metà e mettetele in una bacinella con acqua: lasciatele in ammollo per un’ora, così da eliminare l’amido in eccesso. Trascorso il tempo, scolatele e asciugatele con l’aiuto di un panno di cotone pulito, poi passiamo allo step successivo.

LEGGI ANCHE -> Sbriciolata alla Nutella, il dolce che finisce prima che te ne accorga

LEGGI ANCHE -> Panna cotta facile facile, il dolce che ti conquista dopo il primo morso, da fare con questa ricetta facile

Ciò che conta davvero, in questa fase, è avere a disposizione una mandolina (decidete voi se manuale o elettrica): l’importante è ottenere fettine sottilissime, quasi trasparenti. A questo punto, disponetele nel cestello della friggitrice ad aria, spruzzatele con un filo d’olio e fate cuocere per 20 minuti a 200 gradi, ricordandovi di girarle ogni cinque minuti: così controllate la cottura e, soprattutto, evitate che si brucino da un solo lato.

Risultato? Un effetto crunch vero, croccantissimo: esattamente come quello delle patatine nel pacchetto, ma fatto in casa. E, soprattutto, pronto da sgranocchiare quando vuoi.

LEGGI ANCHE -> Biscotti, il profumo della primavera che non passa mai di moda

LEGGI ANCHE -> Il trucco “profumo di casa” che ti svolta l’umore: aromaterapia fai-da-te in 3 mosse