C’è una salsa che riesce a salvare in pochissimi minuti un antipasto, un tramezzino, una cena fredda oppure un aperitivo improvvisato… stiamo parlando della maionese al tonno, una crema facilissima da preparare e così buona che una volta provata diventerà davvero un asso nella manica.

Il bello di questa ricetta è che non richiede nessuna grande abilità in cucina. Partiamo da una base semplice, ovvero la maionese, e la trasformiamo in una salsa più ricca, saporita e perfetta da abbinare a tantissime preparazioni.

Possiamo usarla per farcire tartine, uova sode, panini, piadine, vol-au-vent, oppure servirla semplicemente in una ciotolina con crostini e verdure crude. In poche mosse avremo una crema vellutata, intensa e pronta a rendere tutto più buono.

Maionese al tonno: la ricetta veloce

Questa maionese al tonno si prepara davvero in pochi minuti e possiamo scegliere noi quanto renderla cremosa. Se vogliamo una consistenza più compatta, basterà usare meno maionese; se invece desideriamo una salsa più morbida, perfetta da spalmare, possiamo aggiungerne un cucchiaio in più. Gli ingredienti che ci serviranno sono solo i seguenti:

• 160 grammi di tonno sott’olio ben sgocciolato,
• 4 cucchiai abbondanti di maionese,
• un cucchiaino di capperi,
• qualche goccia di succo di limone,
• prezzemolo,
• pepe.

Preparazione della maionese al tonno

Iniziamo subito prendendo il tonno, che va sgocciolato per bene dall’olio di conservazione. Questo passaggio è molto importante perché, se lasciamo troppo olio, la salsa rischia di diventare pesante e meno compatta. Trasferiamo il tonno all’interno di un mixer oppure in un bicchiere alto adatto al frullatore a immersione.

Aggiungiamo la maionese, i capperi, qualche goccia di succo di limone e un pizzico di pepe. Frulliamo tutto per pochi secondi, fin quando non avremo ottenuto una crema liscia e omogenea. Se preferite una consistenza più rustica, potete anche schiacciare il tonno con una forchetta e mescolarlo alla maionese senza frullare completamente.

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A questo punto assaggiamo la salsa e valutiamo se aggiungere ancora un po’ di limone oppure un cucchiaio di maionese, a seconda del gusto che vogliamo ottenere. Infine, completiamo con un po’ di prezzemolo tritato finemente.

La maionese al tonno è subito pronta per essere servita, ma il consiglio è quello di lasciarla riposare in frigorifero almeno 20 minuti prima di portarla in tavola. In questo modo diventerà più compatta e i sapori si legheranno meglio tra loro. Una salsa semplice, veloce e perfetta per dare una marcia in più anche al piatto più essenziale.

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