Alla siciliana e senza carne, perfetto per la settimana di Pasqua
Quando si pensa al ragù, l’immaginario corre subito alla carne macinata che cuoce lentamente. Ma in Sicilia, per la settimana di Pasqua, si prepara un ragù che di carne non ha traccia. È la tradizione del venerdì santo, del giovedì di magro, dei giorni in cui la cucina dell’isola si inventa piatti ricchi senza usare […]