Nelle case di una volta, quando arrivavano ospiti all’improvviso e non c’era tempo per accendere il forno, le nonne tiravano fuori un asso nella manica. Non una torta da forno, ma una torta di biscotti, quelle che si fanno in dieci minuti e si mettono in frigo. Bastava un pacco di frollini, un po’ di […]
C’è chi per scelta etica ha eliminato i derivati animali, chi per necessità legate al lattosio non può permettersi il rischio di un dolce tradizionale, e chi semplicemente un giorno apre il frigorifero e scopre che il latte è finito. In tutti questi casi, la domanda è la stessa: come faccio a sostituirlo senza rovinare […]
Con l’arrivo della primavera, per me torneranno in tavola alcune pietanze davvero incredibili, facili da preparare senza accendere il forno e che uniscono carboidrati e persino proteine, come nel caso di questa insalata a base di ceci. Nel caso in cui stessi cercando un pasto perfetto da portare in ufficio, dunque, sappi che la ricetta […]
Li ho rifatti una sera in cui avevo promesso “solo un biscotto” e poi mi sono ritrovata a contare quante gocce di cioccolato avevo lasciato sul tagliere. È lì che ho capito cosa rende davvero americano un cookie: non la forma, non la quantità di cioccolato, ma quel contrasto preciso tra bordo asciutto e centro […]
Questo ciambellone è una di quelle ricette in grado di lasciarti davvero senza parole: da provare assolutamente, perché il suo segreto è racchiuso proprio nelle gocce di cioccolato. Il ciambellone rientra tra le ricette tipiche della cucina italiana e della tradizione popolare: spesso è considerato quel dolce “povero” tramandato di generazione in generazione, che già […]
Carlotta Perego continua a essere un punto di riferimento per gli appassionati di cucina vegana: infatti, a conquistare la scena sono state le sue ciambelle di mele, perfette come dolce autunnale ma super gustose anche durante questa fase dell’anno. C’è un segreto per farle venire perfette e golosissime come le sue. Si tratta di un […]
