Approfittiamo delle settimane che abbiamo a disposizione per scegliere con cura tutte le portate del menù di Natale. Ecco perché ti consiglio di provare una crema di zucca con spuma di formaggio.

Durante il periodo natalizio tutto assume un sapore diverso. Anche la scelta di un antipasto diventa, in un certo qual modo, determinante per evitare clamorosi errori durante il cenone o il pranzo.

LEGGI ANCHE -> Liquori fatti in casa per Natale: quando prepararli per regalarli al momento giusto

Dato che in questo periodo dell’anno una delle protagoniste indiscusse dei nostri piatti è senza ombra di dubbio la zucca, perché non trarre ispirazione e provare questo antipasto vellutato, buono come una crema da accompagnare a grissini, pane e tanto altro ancora?

 📲🔗 Seguici anche sul nostro canale WhatsApp

Crema di zucca e spuma di formaggio: la ricetta

Se vuoi davvero stupire i tuoi ospiti, c’è una cosa che devi fare: ricercare un ingrediente semplice da usare in cucina, ma grazie al quale preparare qualcosa di straordinario in pochi minuti. Un’ottima soluzione è proprio questa crema di zucca con spuma al formaggio. Gli ingredienti che ci serviranno sono:

• 500 g di zucca
• 200 g di panna da montare
• 250 g di caprino fresco
• timo
• maggiorana
• rosmarino
• sale
• pepe.

Preparazione del nostro antipasto delle feste

La preparazione del nostro antipasto è davvero molto semplice. Per prima cosa, puliamo la zucca: rimuoviamo la buccia, i semi e i filamenti. Poi pesiamo 300 g di zucca, la tagliamo a pezzi e la facciamo cuocere in padella con un po’ d’acqua, aggiungendone poco alla volta, finché non diventa cremosa.

Successivamente, mettiamola in un mixer e frulliamola fino a ottenere una crema, aggiungendo sale e pepe. Quando la zucca si sarà raffreddata, incorporiamo la panna, che avremo montato precedentemente, e passiamo alla preparazione della spuma di formaggio.

Antipasto di Natale crema di zucca – IcaroJournal

LEGGI ANCHE -> Focaccia morbidissima, l’impasto fallo con il Bimby

Lavoriamo il caprino con un cucchiaio finché non diventerà cremoso, poi uniamo le erbe aromatiche indicate nella ricetta, finemente tritate. Infine, passiamo alla presentazione: prendiamo delle ciotoline da antipasto, mettiamo la crema di zucca e aggiungiamo sopra un ricciolo di spuma al caprino. Serviamo in tavola e il gioco è fatto. È un antipasto perfetto da preparare anche qualche ora prima di servirlo, con un effetto decisamente eccezionale.