I bagel nel corso degli ultimi anni sono diventati protagonisti anche della cucina italiana, il tutto con una lunga serie di ricette composte da vari ingredienti… Ma hai mai provato la variante vegana?

Questa ricetta è davvero incredibile perché si compone di soli quattro ingredienti e ti permetterà di servire in tavola qualcosa di buono, senza dover chiedere a eventuali ospiti quali ingredienti eliminare dai piatti. Inoltre, si prestano perfettamente anche come sostituto del pane.

Ancora una volta, un asso nella manica del quale non fare a meno… così da rendere i bagel irresistibili sotto ogni punto di vista. Insomma, un alimento che possiamo gestire come vogliamo sia durante la dieta che in caso di eventuali cene tra amici, ottimi anche durante gli aperitivi.

Bagel in quattro mosse, ecco la ricetta

Ebbene sì, come abbiamo avuto modo di spoilerare precedentemente, ancora una volta oggi ho deciso di puntare tutto su un piatto versatile, con una base vegana, e che si possa preparare facilmente con soli quattro ingredienti… proprio come nel caso dei bagel. Puoi servirli in tavola anche come perfetti sostituti del pane, nel caso in cui avessi voglia di variare il menù della cena.

Gli ingredienti che ci serviranno, dunque, sono solo i seguenti:

• 60 grammi di farina 0,
• 250 grammi di yogurt greco vegano,
• 2 cucchiai di latte di soia,
• 2 cucchiaini di lievito per torte salate.

Ecco come preparare i nostri bagel

La preparazione dei nostri bagel è molto più semplice di quello che si possa immaginare. Non dobbiamo fare altro che prendere una ciotola abbastanza capiente dove mettere all’interno il nostro mix di farina insieme allo yogurt. Successivamente aggiungiamo sia il lievito che il latte di soia e un pizzico di sale.

Mescoliamo gli ingredienti inizialmente con una spatola, per fare in modo che la lavorazione avvenga più velocemente. Successivamente, quando avremo ottenuto un panetto che possiamo modellare con le mani, passiamo allo step successivo e lavoriamolo finché non sarà diventato omogeneo e compatto.

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Nel frattempo, accendiamo il forno a 200 gradi e poi procediamo dividendo l’impasto in quattro sezioni. Successivamente stendiamolo con le mani fin quando non avremo ottenuto un salsicciotto, che non deve essere però eccessivamente sottile, ma robusto proprio come i bagel che abbiamo visto nei supermercati o che magari abbiamo già preparato con qualche altra ricetta. A questo punto, uniamo le due estremità formando la nostra ciambella e trasferiamo i bagel in forno, dove dovranno cuocere per circa 25 minuti.

Noi in questa ricetta non abbiamo aggiunto i semi di papavero oppure i semi di chia, ma potete scegliere tranquillamente voi quelli che più vi piacciono. Vanno bene anche quelli di sesamo e non solo.

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