Per preparare una torta salata ci vuole molto meno di quello che tu possa immaginare, come nel caso di questa ricetta a base di zucchine, da unire a una pastella molto veloce da preparare… una ricetta che ti lascerà assolutamente senza parole.

Non stiamo parlando, ovviamente, delle classiche zucchine in pastella: il principio è quasi lo stesso, ma la preparazione in sé è completamente differente.

In questo modo, riusciremo ad avere un piatto incredibile, facile da preparare e che si trasforma, nel giro di poco tempo, in una torta salata eccellente, perfetta per un pranzo veloce ma, al tempo stesso, anche per una cena con amici.

Torta di zucchine in pastella: la ricetta

Come indicato precedentemente, dunque, questa ricetta non è soltanto semplice da preparare, ma ti permetterà persino di rivisitare uno dei grandi classici della cucina, come nel caso delle zucchine in pastella. È una di quelle ricette con le quali non sporchi nulla e poi metti tutto in forno. Ecco di seguito gli ingredienti che ci serviranno:

• una zucchina,
• 250 ml di acqua,
• 180 g di farina (va bene anche quella senza glutine),
• sale,
• olio,
• pangrattato.

Torta di zucchine in pastella – IcaroJournal

Preparazione della torta salata a base di zucchine

Tenendo conto del fatto che abbiamo parlato delle zucchine in pastella, la prima cosa da fare è, senza ombra di dubbio, prepararla. Prendiamo una ciotola capiente dove mettere all’interno l’acqua e, successivamente, aggiungiamo poco alla volta anche la farina, mescolando ed evitando così la formazione di grumi. Successivamente, aggiungiamo un pizzico di sale, un cucchiaino d’olio e mescoliamo nuovamente tutti gli ingredienti. Ricopriamo la ciotola con la pellicola e mettiamola in frigorifero per il tempo necessario a affettare le zucchine.

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Aiutandoci con una mandolina, affettiamo la zucchina per ottenere delle fettine sottili ed entriamo in azione per l’allestimento del piatto. Adesso abbiamo due opportunità davanti a noi: mescolare subito le zucchine con la pastella e versare il contenuto all’interno di una teglia, scelta più rapida e che io adotto molto spesso, oppure stendere un primo strato di zucchine, aggiungere un po’ di pangrattato e versare sopra la pastella, proseguendo allo stesso modo fino a creare circa due o tre strati al massimo.

Facciamo cuocere a 200 gradi in forno per 30-35 minuti e la tua torta salata sarà subito pronta per essere servita in tavola.

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