Chi l’ha detto che per preparare dei buoni biscotti abbiamo necessariamente bisogno di uova e burro? Sappi che puoi prepararli anche facendo affidamento a questa ricetta e, inoltre, puoi cuocerli direttamente in friggitrice ad aria.

Da quando la friggitrice ad aria è arrivata sul mercato, sono state davvero tantissime le persone che hanno subito dato fiducia a questo elettrodomestico. Altre hanno avuto bisogno di più tempo, ma le vendite sono schizzate in alto in men che non si dica.

Inoltre, anche i modelli dell’elettrodomestico si sono evoluti considerevolmente, se teniamo conto del fatto che adesso abbiamo anche quelli con doppio cestello, oppure la friggitrice ad aria che ci permette di controllare la cottura perché ha un vetro, ecc…

Infatti, la friggitrice ad aria è da intendere come un forno in miniatura che funziona più velocemente, quindi potrebbe diventare un validissimo alleato anche per la preparazione dei biscotti.

Senza burro e senza uova, questi biscotti sono una delizia: la ricetta

Si tratta di una ricetta incredibile… è vegana? Assolutamente sì! Perché andrete a decidere voi che tipo di latte utilizzare. Infatti, va bene la bevanda di origine animale o semplicemente quella vegetale. Ovviamente dovete stare attenti alle quantità di zucchero. Io andrò a utilizzare, ad esempio, il latte vegetale di mandorle, prediligo quello amaro, in modo tale che la porzione di zucchero non abbia bisogno di rivisitazioni. Nel caso in cui, invece, utilizzerete latte vegetale di mandorle senza la dicitura “senza zucchero”, oppure latte di riso o di soia, tenete conto del fatto che questi hanno comunque una percentuale di dolcificante, quindi diminuite sempre di qualche grammo lo zucchero.

A ogni modo, gli ingredienti che ci serviranno sono quelli che ti stiamo per indicare di seguito:

• 340 grammi di farina, potete scegliere anche quella senza glutine,
• 115 grammi di latte di mandorle, preferibilmente senza zucchero,
• un cucchiaino di vanillina,
• 100 grammi di zucchero,
• 6 grammi di lievito per dolci.

Preparazione dei biscotti in friggitrice ad aria

Iniziamo subito prendendo una ciotola capiente, dove mettere all’interno il latte, che andremo a miscelare con lo zucchero, la vanillina e il lievito, prestando moltissima attenzione alla formazione di grumi. Successivamente, mettiamo poco alla volta anche la farina e procediamo mescolando insieme gli ingredienti fin quando non avremo ottenuto un impasto omogeneo e compatto.

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Poi trasferiamolo su un piano da lavoro e stendiamo per poi dare  ai biscotti la forma che vogliamo, così da metterli poi all’interno del cestello della friggitrice ad aria con un po’ di carta forno.

Facciamoli cuocere a 160 gradi per circa cinque minuti per lato, controllando molto bene la cottura, finché non saranno diventati dorati e gustosi. Sappi che puoi procedere anche con la cottura in forno a 180 gradi per 20 minuti.

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