Torta super veloce, non metto latte e burro, va direttamente in forno

Sembra una torta di mele, ma non lo è. Il frutto è protagonista della scena, ma in realtà la ricetta è ben diversa dalla classica che tutti noi conosciamo. Prepararla, poi, è assolutamente facilissimo.

Nel momento in cui parliamo di cucina, ci sono delle cose molto importanti alle quali prestare moltissima attenzione. Non si tratta solo di intolleranze, ma anche di piatti da servire in tavola, come nel caso di questa ricetta.

Un esempio pratico e lampante per capire quanto stiamo dicendo, poi, è rappresentato proprio da questa ricetta che in realtà fonda le basi sulla tradizione culinaria italiana, ma in modo diverso rispetto a quello che possiamo immaginare. Infatti, come indicato precedentemente, viene chiamata comunemente torta di mele, ma in realtà siamo di fronte a un piatto completamente diverso da quello che tu possa pensare, motivo per cui vale assolutamente la pena provarlo almeno una volta.

Sembra una torta di mele, ma non lo è: ricetta da provare assolutamente

Quella che ti stiamo per suggerire, infatti, è uno di quei dolci che vale assolutamente la pena provare sotto molteplici punti di vista, in quanto va a ruba nel momento in cui lo servi in tavola. Il bis diventa quasi obbligatorio, poi, perché è una torta di mele velata: non serve molto per prepararla, in men che non si dica sarà subito pronta e vedrai che tutti ti chiederanno la ricetta.

Anche perché, altro dettaglio da tenere bene a mente, questa è una torta che fai senza zucchero, con un po’ di farina se lo trovi necessario, ma la vera furbata sta nel tagliare le mele. Gli ingredienti che ti serviranno, dunque, sono solo i seguenti:

due mele,
tre uova,
un cucchiaio di farina,
30 grammi di eritritolo.

Finta torta di mele - IcaroJournal — Finta torta di mele – IcaroJournal

Ecco come preparare il dolce alle mele

Questo dolce, infatti, può diventare un vero e proprio asso nella manica, anche quando hai ospiti improvvisi a cena e vuoi concludere la serata con un buon dessert. La preparazione è molto semplice, ma bisogna fare attenzione a un passaggio fondamentale: le mele devono essere tagliate molto sottili, altrimenti rischiano di rimanere troppo compatte durante la cottura.

Iniziamo subito prendendo le uova, che vanno montate con l’aiuto delle fruste elettriche insieme all’eritritolo. Lavoriamo gli ingredienti per qualche minuto, fin quando non avremo ottenuto un composto chiaro, leggermente spumoso e ben amalgamato. A questo punto aggiungiamo il cucchiaio di farina ben setacciata con l’aiuto di un colino, così da evitare la formazione di grumi, e continuiamo a mescolare ancora per qualche secondo.

Quando avremo ottenuto una pastella liscia e non troppo densa, passiamo alle mele. Laviamole alla perfezione, manteniamo la buccia e, con l’aiuto di una mandolina, tagliamole a fettine molto sottili. Se non avete la mandolina, potete usare anche un coltello ben affilato, ma il taglio dovrà essere davvero fine.

Poi prendiamo una piccola teglia, rivestiamola con carta forno oppure ungiamola leggermente, e disponiamo le fettine di mele a spirale, cercando di sovrapporle leggermente tra loro. Versiamo sopra la pastella preparata precedentemente, facendo in modo che raggiunga bene tutti gli spazi tra le mele. Se necessario, aiutiamoci con un cucchiaio per distribuirla in modo uniforme.

Mettiamo il dolce in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 20 minuti, fin quando la superficie non sarà leggermente dorata e la base ben compatta. In alternativa, possiamo cuocerlo in friggitrice ad aria a 160 gradi per circa 15 minuti, controllando la cottura negli ultimi minuti. Una volta pronto, lasciamolo intiepidire prima di tagliarlo a fette, così manterrà meglio la forma e sarà ancora più buono da servire.