Per iniziare la giornata nel migliore dei modi, la scelta può ricadere su un buon dolce come quello che ti stiamo per suggerire. Si compone di pochissimi ingredienti, non ha lattosio, non ha nemmeno glutine e, se te lo stessi chiedendo… sì, anche questa è una ricetta vegana.

La cucina vegana continua a donare grandi sorprese agli appassionati di cucina, dato che possiamo scegliere in totale libertà gli ingredienti. Ovviamente, tieni conto del fatto che, qualora volessi fare questa ricetta con lo yogurt che hai in casa, di origine animale, puoi tranquillamente procedere, in quanto il dolce manterrà consistenza e soprattutto bontà.

È una di quelle ricette versatili che puoi davvero gestire come preferisci. Questo dessert si presta perfettamente per una colazione proteica, ma se lo vuoi va benissimo anche come merenda e persino come dolcetto dopocena, se vuoi prepararlo last minute per i tuoi ospiti.

Tortino senza lattosio in pochi passaggi: la ricetta

Ebbene sì, come abbiamo avuto modo di spiegare precedentemente, questo dolce è un vero e proprio asso nella manica, perché si adatta a qualunque tipo di esigenza legata a una dieta o comunque rappresenta un dolce leggero da gustare in qualsiasi momento. Inoltre, si compone di pochi ingredienti, tutti facili da trovare e per i quali puoi gestire davvero tu il retrogusto che desideri dare.

In questo caso specifico, poi, io ho preferito fare in modo che il mio tortino avesse un retrogusto di vaniglia, ma come dicevo precedentemente puoi usare quello che desideri e puoi decidere se introdurre le gocce di cioccolato oppure no. Gli ingredienti che ci serviranno, dunque, sono i seguenti:

• un vasetto di yogurt di soia alla vaniglia (se lo vuoi più corposo e generoso abbonda mettendo 200 g di yogurt, va bene anche la variante greca sempre vegana oppure tradizionale, a seconda del tipo di ricetta che scegli di preparare)
• 20 g di amido di mais,
• un cucchiaino di sciroppo d’acero,
• gocce di cioccolato.

Preparazione del tortino da colazione

Attenzione, perché le dosi che vi abbiamo appena indicato sono da intendere comunque per un unico tortino, quindi vanno raddoppiate a seconda delle porzioni, tenendo conto del fatto che, nella friggitrice ad aria, in base al tipo di cestello, possiamo metterne all’interno anche quattro.

A ogni modo, prendiamo una ciotolina dove mettere all’interno il vasetto di yogurt, aggiungiamo l’amido di mais, il cucchiaino di sciroppo d’acero e mescoliamo insieme gli ingredienti. Concludiamo poi con le gocce di cioccolato.

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Trasferiamo il tutto all’interno di una monoporzione in ceramica, oppure va bene anche quella usa e getta che troviamo nei supermercati, e facciamo cuocere a 180 gradi in friggitrice ad aria per circa 25 minuti. Controllate sempre lo stato di cottura e, una volta cotto, gustiamolo con un cucchiaino, lasciandoci travolgere dal suo gusto intenso.

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