Ebbene sì, le meringhe sono, per certi versi, irresistibili e possiamo farle anche senza uova: tutto questo grazie all’aquafaba, ingrediente che in molti continuano a sottovalutare. Iniziamo subito rispondendo a una domanda fondamentale per conoscere tutti gli elementi di questa ricetta: cos’è l’aquafaba? Stiamo parlando di un liquido che deriva dai ceci, o per meglio […]
C’è una ricetta che preparo tutte le volte che ne ho l’opportunità e che stupisce sempre tutti: si tratta di un gateau di macinato che puoi preparare anche senza uova e soprattutto senza glutine e senza lattosio. Si tratta di una ricetta davvero incredibile che possiamo preparare per una cena veloce, se intendiamo sorprendere i […]
Le ciambelline fritte sono uno di quei dolci che hanno il potere di riportare indietro nel tempo. Il profumo della frittura, lo zucchero che si spolvera ancora caldo, la forma tonda che si presta a essere intinta nel caffè latte della colazione. Ogni regione italiana ha la sua versione, ogni famiglia la sua ricetta. Ma […]
