Una nuova ricetta è diventata virale sui social network… e chi sono io per non provare il budino al cappuccino? Infatti, mi sono subito messa all’opera provandolo in due varianti: quella vegana e quella non vegana.

È impossibile negare come nel corso degli ultimi anni i social abbiano influenzato considerevolmente la nostra quotidianità, sia con i consigli per il trucco o gli abiti, sia con vari consigli casalinghi, come nel caso della preparazione di ricette che subito diventano virali.

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In questi giorni, infatti, a fare particolarmente discutere è appunto la ricetta del budino al cappuccino e io ho deciso subito di provarla. Il risultato? Ve lo racconto alla fine dell’articolo.

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Budino al cappuccino: la ricetta per una colazione diversa dal solito

Anche tu, come me, sei mentalmente già all’autunno, ma non ti senti ancora di bere il cappuccino caldo per iniziare una nuova giornata? Ottimo, allora prova questo budino al cappuccino che, stanne certa, ti lascerà senza parole. Una di quelle ricette che vale sempre la pena provare.

Gli ingredienti che ci serviranno sono solo i seguenti:

• 200 ml di caffè freddo (puoi aggiungere lo zucchero, ma io lo preferisco amaro),
• 800 ml di latte di derivazione animale o vegetale (io ho usato quello di riso),
• 100 grammi di amido di mais.

Preparazione del budino al cappuccino

La preparazione del nostro budino è molto più semplice di quello che tu possa immaginare. Innanzitutto, prepariamo il caffè: ti consiglio di prepararlo direttamente con la moka e la motivazione è questa qui: sarà più liquido rispetto a quello della macchinetta, che tende a venire più cremoso, ma va bene allo stesso modo.

Versa il caffè all’interno di una pentola, aggiungi il latte e, infine, l’amido di mais. Mescola fino a portare il tutto a bollore e presta moltissima attenzione anche alla formazione di grumi.

Piccola attenzione, però, in questa fase, perché se utilizzate il latte di derivazione animale vi consiglio di aggiungere giusto un cucchiaino di zucchero per dare sapore; se, invece, decidete di utilizzare il latte vegetale, a seconda della tipologia, lo zucchero sarebbe da considerare off limits. Infatti, io ho deciso di utilizzare il latte di riso perché già di suo è particolarmente zuccherato, quindi aggiungere zucchero a questa ricetta significherebbe alterarne completamente il sapore. Diversamente, se utilizzate latte di soia o latte di mandorla privo di zucchero, potete tranquillamente aggiungerlo. Evitatelo, invece, nelle versioni classiche.

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A ogni modo, una volta che il composto avrà raggiunto il bollore e sarà diventato cremoso, prendete l’impasto del budino al cappuccino e versatelo in più stampini: quelli in alluminio saranno perfetti, così da avere già delle monoporzioni pronte. Lasciateli raffreddare completamente e successivamente trasferiteli in frigorifero per almeno un paio d’ore.

Trascorso il tempo necessario, avrete dei budini perfetti che potrete arricchire ulteriormente con una spolverata di cacao amaro e vedrete che non ve ne pentirete… io li ho provati e vi assicuro che sono decisamente strepitosi e potrebbero rappresentare persino un’ottima alternativa per una cena con amici, se volete servire qualcosa che ricordi il caffè, ma che possa accompagnare al tempo stesso un buon liquore.

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