Ci sono ricette furbe che vale sempre la pena provare, come nel caso di questi biscotti, perché l’ingrediente segreto e principale è quello che ti lascerà senza parole. Inoltre, non sporcherai nulla in cucina e ti servirà solo il mixer tritatutto per preparare l’impasto.

Sicuramente vi sarà capitato di leggere ricette dedicate alla preparazione della pasta frolla da fare con un mixer oppure con la planetaria, così da avere un impasto perfettamente omogeneo. Questa ricetta di cui parleremo a breve si basa su un procedimento simile, ma la gestione degli ingredienti sarà completamente diversa.

Tenete conto del fatto che facciamo riferimento a una frolla vegana, per certi versi senza panna, senza olio e facile da realizzare. Dunque, siete pronti a scoprire come procedere per preparare questi cookie?

Biscotti furbi in poche mosse: la ricetta

Torniamo a parlare della cucina come un piccolo laboratorio dove sperimentare usando ingredienti che, forse, non avreste mai immaginato di usare prima d’ora. Si tratta di soli tre ingredienti che si sposano bene tra loro e che danno vita a biscotti davvero incredibili. Tieni bene a mente una cosa: la farina c’è, ma non si vede.

Gli ingredienti che ci serviranno, dunque, sono solo i seguenti:

• 1 scatola di ceci cotti,
• gocce di cioccolato,
• 1 cucchiaio di lievito per dolci.

Preparazione dei biscottoni al cioccolato

La preparazione di questi biscotti è molto più semplice di quello che possiate immaginare perché, come spiegato in precedenza, ciò che ci servirà per preparare l’impasto altro non è che il nostro mixer tritatutto. Scolate i ceci dalla confezione di riferimento, ma non buttate subito il liquido, perché potrebbe servirvi in una fase successiva.

Adesso, dunque, frullate i ceci che diventeranno molto corposi. Se vi rendete conto che l’impasto è troppo duro da lavorare anche con le lame, aggiungete un cucchiaio del liquido di conservazione, ma tenete conto del fatto che il vostro obiettivo sarà quello di ottenere un impasto simile a una pasta frolla per biscotti, come se steste lavorando il tutto con la farina.

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Mettiamo poi il nostro impasto all’interno di una ciotola e aggiungiamo le gocce di cioccolato, lavorando il tutto fino a distribuirle in modo uniforme. Con l’aiuto delle mani formiamo delle palline, che andremo a mettere sulla carta forno all’interno del cestello della friggitrice ad aria. Facciamo cuocere a 180 gradi per cinque minuti, controlliamo i biscotti e, se necessario, prolunghiamo la cottura di qualche minuto. Trascorso il tempo necessario, i vostri biscotti saranno pronti per essere gustati non appena si saranno raffreddati: buoni e croccanti come non mai.

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