Per rendere il pranzo speciale anche di domenica bastano pochissimi ingredienti e un mixer tritatutto che ti permetterà di velocizzare così la preparazione del piatto… come se fossero nuggets, ma completamente vegetali.

La cucina vegetale andrebbe sicuramente rivisitata sotto molteplici punti di vista, se consideriamo che questa ci fornisce spunti per delle ricette che mai avremmo immaginato di gustare prima d’ora. Facciamo riferimento alle stesse pietanze che magari compriamo al supermercato perché un po’ ci annoia farle, per poi renderci conto che la ricetta è molto più semplice di quella che in realtà pensavamo.

Ecco perché questi nuggets rientrano in quei piatti che vale sempre la pena provare, quelli che in realtà ti conquistano già dopo il primo morso e non solo. Questo è uno di quei piatti che, una volta provato nella versione fatta in casa, finirai per non comprare più, perché il sapore sarà decisamente diverso e, scegliendo tu gli ingredienti uno per uno, potrai anche determinarne il sapore.

Nuggets vegetali fatti in casa: la ricetta che impari a fare in pochi minuti

Una delle cose che spaventano sempre quando si tratta di queste ricette, senza ombra di dubbio, è rappresentata proprio dall’impasto, perché crediamo di dover cuocere ogni singolo ingrediente per poi entrare in azione. Eppure, possiamo anche mettere in atto una piccola scorciatoia, come nel caso dei fagioli e delle carote già cotti e in confezioni disponibili al supermercato.

L’impiego di questi due ingredienti vi permetterà di ottenere un ottimo risultato, ma c’è anche un’altra cosa alla quale fare attenzione. Sia le carote che i ceci, in questi casi, avranno un quantitativo di acqua minore rispetto a quelli che prepariamo in casa e quindi sarà più facile ottenere un impasto compatto. Inoltre, ci permetterà anche di realizzare tutto in metà del tempo. Gli ingredienti che ci serviranno, dunque, sono solo i seguenti:

• 250 grammi di ceci cotti,
• 400 grammi di carote cotte,
• 30 grammi di olio d’oliva,
• 3 cucchiai di farina di ceci,
• sale,
• paprika,
• cornflakes per la panatura.

Preparazione dei nuggets vegetali

Come indicato precedentemente, la preparazione dei nostri nuggets è molto più semplice di quello che possiamo immaginare e ti basterà usare solo ed esclusivamente un mixer tritatutto. Sì, hai capito benissimo, un mixer tritatutto è quello che ti servirà perché la sua capacità di frullare in modo eccellente, anche più velocemente del frullatore, ti permetterà di ottenere un impasto compatto. Quindi, non devi fare altro che mettere tutti gli ingredienti all’interno: ceci, carote, olio, farina di ceci e aromi, tutti nello stesso momento. Frulla finché non si saranno miscelati insieme e ci siamo…

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Siamo pronti per lo step successivo, ovvero appallottoliamo l’impasto, schiacciamolo leggermente per dare la forma dei nuggets e passiamoli nei cornflakes. Adesso non resta che scegliere se vogliamo friggere i nuggets, oppure cuocerli al forno o in friggitrice ad aria. Nel primo caso dovranno cuocere fino a doratura; in friggitrice ad aria saranno sufficienti 10 minuti a 180 gradi, mentre in forno circa 15 minuti a 200 gradi.

Serviteli in tavola con delle salse a piacere, con un buon contorno a vostra scelta, e lasciatevi travolgere da questo gusto davvero incredibile!

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