La focaccia è un po’ come la pizza, dire di no è praticamente impossibile… ripiena di formaggio, poi, è anche meglio.

Durante la stagione invernale, dedicarsi alla preparazione di impasti lievitati, sotto certi aspetti, è anche piacevole: il tiepore in casa per agevolare la lievitazione, il forno acceso in anticipo per riscaldarlo… tutto ha un sapore diverso.

In estate, però, cambia ogni cosa: abbiamo meno pazienza di aspettare, accendere il forno diventa un dramma, ma non per forza dobbiamo rinunciare al piacere di un piatto ad hoc per noi. Ecco perché questa ricetta per la preparazione della focaccia ripiena potrebbe davvero lasciarti senza parole. C’è chi la chiama, addirittura, “focaccia finta” perché non dovrai nemmeno mettere le mani in pasta.

Focaccia finta ripiena di formaggio: la ricetta

Questa è una di quelle ricette che può diventare davvero un asso nella manica, da aggiungere al proprio ricettario personale e da sfoggiare in tavola persino durante gli aperitivi… calda, filante e irresistibile.

Oggi, quindi, ti vogliamo suggerire la preparazione di una focaccia farcita, da fare senza lievito, che non ha bisogno nemmeno dell’impasto. Non devi fare altro che rimboccarti le maniche, preparare tutti gli ingredienti e accendere il forno. Buona, gustosa e senza sporcare nulla. Gli ingredienti che ci serviranno, dunque, sono solo i seguenti:

• pane carasau,
• 300 grammi di stracchino o formaggio spalmabile vegano,
• olio extravergine di oliva,
• sale.

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Preparazione della finta focaccia

Il segreto sta tutto nel pane carasau, perché una volta ammorbidito diventa facile da maneggiare. Quindi, tiriamolo fuori dalla confezione e spezziamolo così da farlo entrare in una teglia rettangolare o rotonda, precedentemente oleata. Immergiamo il pane carasau in acqua e disponiamo il primo strato, aggiungendo un po’ di sale.

Successivamente, disponiamo anche lo stracchino o il formaggio vegano scelto per la nostra focaccia… ricopriamo con il pane carasau e trasferiamo in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 15 minuti.

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Trascorso il tempo necessario, poi, tiriamola fuori, attendiamo qualche minuto e tagliamola a fette da servire in tavola. Qualora fosse possibile, mangiatela mentre è ancora calda, così da godere appieno del formaggio caldo e filante. Sappiate che ne vale davvero la pena!

Quella che avanza, poi, va conservata direttamente in frigorifero non appena si sarà raffreddata completamente!

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