Non sempre la voglia di qualcosa di buono è accompagnata dalla “voglia” di prepararlo, come nel caso di pizze e focacce… ma questa la fai in pochissimo tempo e, una volta assaggiata, non potrai farne più a meno.

In queste settimane non abbiamo fatto altro che sottolineare come siamo ancora in estate e che la stagione di riferimento condiziona, inevitabilmente, anche le nostre abitudini culinarie, ma… niente ti vieta di prepararne una così velocemente da farla diventare uno dei tuoi piatti preferiti.

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Infatti, se c’è una cosa alla quale non so resistere, è un alimento tipico della stagione autunnale, ovvero la zucca. Nel momento in cui la vedi già nei banchi di frutta e verdura, sai già che l’autunno è nell’aria e, ben presto, anche a tavola.

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Questo fa sì che decida di rispolverare il mio ricettario e le tante ricette a base di zucca che diventeranno il mio punto di forza. Proprio come nel caso di questa focaccia sottilissima alla zucca.

Focaccia in pochi minuti: la ricetta

La ricetta di cui voglio parlarti oggi è quella di una focaccia alla zucca diversa dalle tradizionali, facile da preparare e che prevede pochissimi ingredienti. Si tratta, infatti, di soli quattro ingredienti, quindi, nel caso in cui avessi della zucca in casa e il quantitativo corrispondesse, potresti subito entrare in azione.

A ogni modo, ecco di seguito la lista degli ingredienti che ci serviranno:

• 600 grammi di zucca (meglio se mantovana),
• 220 grammi di farina,
• 250 ml di acqua,
• 20 grammi di olio,
• sale.

Preparazione della focaccia alla zucca

La preparazione della nostra focaccia è davvero semplice e ci servirà solo una ciotola per la preparazione del nostro impasto. Iniziamo subito prendendo la zucca, che va grattugiata con una grattugia a maglie larghe. Non sarà necessario, però, usare un panno per strizzarla, in quanto useremo anche parte dell’acqua della zucca per legare meglio gli ingredienti.

Successivamente, mettiamo all’interno sia la farina che l’acqua prevista dalla ricetta, il sale e l’olio. Cominciamo a mescolare insieme gli ingredienti e considerate che l’impasto dovrà diventare cremoso, ma non troppo. Quindi, qualora risultasse duro o difficile da mescolare, aggiungete giusto un paio di cucchiai d’acqua per renderlo più fluido, ma fate questo procedimento molto attentamente, perché, in caso contrario, andreste comunque a rovinare la base dell’impasto, dovendo poi aumentare o triplicare gli ingredienti. Se necessario, aggiungete giusto una puntina d’olio per renderlo ancora più morbido.

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Adesso prendiamo una teglia, rivestiamola con carta forno, mettiamo dell’olio, che andremo a distribuire su tutta la superficie, e versiamo all’interno l’impasto. Infine, non resta che farla cuocere in forno preriscaldato a 200 gradi per 40 minuti, completando la cottura con altri cinque minuti aggiuntivi in modalità grill se volete aggiungere del formaggio vegano o di origine animale sulla vostra focaccia… ma già così è una vera delizia.

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