Lo vedi fare nelle case dei nonni, ma raramente in quelle dei giovani. Un piattino con del sale messo su un ripiano del frigorifero, magari vicino al cassetto della verdura. Sembra una cosa strana, e invece ha una logica precisa.
Il sale non serve solo per insaporire il cibo, ma anche per assorbire l’umidità in eccesso. E il frigorifero, si sa, è un ambiente umido per natura. Si aprono le portiere, l’aria calda entra, quella fredda esce, e si forma condensa.
L’umidità poi favorisce la formazione di muffe e cattivi odori. Mettere un po’ di sale grosso in una ciotolina aiuta a tenere sotto controllo questo problema. Non risolve tutto, ma è un piccolo aiuto che non costa nulla e che i nostri nonni usavano da sempre.
Come agisce il sale in frigorifero?
Il sale grosso, quello che si usa per fare il pane o conservare le olive, è igroscopico. Significa che ha la capacità di attirare a sé le molecole d’acqua presenti nell’aria. Quando lo metti in frigo, il sale assorbe l’umidità in eccesso, riducendo la formazione di ghiaccio nel congelatore e prevenendo la comparsa di muffe sui cibi. Inoltre, il sale neutralizza anche gli odori, perché molti batteri che li producono hanno bisogno di un ambiente umido per proliferare.
Meno umidità, meno batteri. E il frigo profuma di pulito, non di cibo vecchio. L’ho provato per la prima tempo fa, dopo che una confezione di formaggio si era dimenticata e aveva lasciato un odore terribile. Il sale non ha eliminato la puzza all’istante, ma in pochi giorni l’ha assorbita quasi del tutto. Da allora lo tengo sempre.
Come metterlo e ogni quanto cambiarlo?
Non serve una dose precisa. Basta un piattino o una ciotolina con qualche cucchiaio di sale grosso, possibilmente non iodato. Quello integrale o marino va bene. Lo metti in un angolo del frigo, lontano dai cibi che potrebbero rovesciarsi. Il sale va cambiato ogni mese circa, perché col tempo si satura di umidità. Lo riconosci perché diventa duro e compatto, a volte forma una crosta.
LEGGI ANCHE -> Con un solo limone e 4 foglie di alloro profumo tutta casa, il rimedio della nonna non fallisce
LEGGI ANCHE -> Agnese Lorenzini dopo Un Posto al Sole: cosa fa oggi l’attrice di Susanna Picardi
A quel punto lo butti e ne metti di nuovo. Un altro trucco che uso è aggiungere qualche goccia di olio essenziale di limone o di tea tree nel sale, per un profumo in più. Ma non è indispensabile. Costa pochissimo, non richiede manutenzione, e i benefici si vedono. Il frigo resta più asciutto, gli alimenti durano di più, e non devi preoccuparti di quell’odore strano che a volte compare dal nulla.
LEGGI ANCHE -> Patch occhi al fatti in casa: il rimedio “furbo” per lo sguardo stanco
LEGGI ANCHE -> L’insalata “furba” di primavera: depura, sazia e ti rimette in asse
