Qualora stessi cercando qualcosa di incredibile che possa arricchire il menù dell’aperitivo, sappi che queste sono delle piccole chicche che vanno subito a ruba.

Differentemente da quanto si possa immaginare, questa ricetta la conosciamo tutti, semplicemente in vista dell’aperitivo la puoi servire in modo diverso, trasformando completamente il piatto di riferimento.

Insomma, ancora una volta una ricetta jolly che possiamo introdurre in un menù da aperitivo, perfetta da accompagnare a pasta fredda, ad esempio, taglieri di formaggi con marmellate da abbinare, salumi, patatine e anelli di cipolla fritti… Poi aggiungiamo anche questi muffin salati e, in men che non si dica, sarà già tutto pronto.

Aperitivo da urlo: prova subito con questa ricetta

I muffin salati sono una vera delizia, perché la ricetta di preparazione, in realtà, con estrema probabilità la conosci anche tu e l’avrai già proposta in tavola, semplicemente servita in un modo diverso da quello che vi stiamo per proporre. Gli ingredienti che ci serviranno, dunque, sono solo i seguenti:

• 6 uova,
• 120 grammi di parmigiano,
• 40 grammi di farina,
• 150 grammi di spinaci freschi,
• formaggio a cubetti,
• un pizzico di sale,
• un pizzico di paprika dolce,
• 3 grammi di lievito istantaneo per torte salate.

Ecco come preparare i muffin salati dell’aperitivo

La preparazione di questi muffin fonda le sue basi sulla classica frittata, semplicemente andremo ad arricchirla con della farina per avere più consistenza. Prendiamo una ciotola dove mettere all’interno il contenuto delle uova, che andremo a lavorare con delle fruste manuali oppure con le fruste elettriche a velocità moderata. Quando avremo ottenuto un composto che avrà raddoppiato il suo volume, diventando spumoso e chiaro, aggiungiamo sia il formaggio grattugiato che la farina.

Successivamente, prendiamo il formaggio tagliato a cubetti e mettiamolo all’interno insieme a un pizzico di sale, un pizzico di paprika dolce e al lievito istantaneo.

Nel frattempo che l’impasto riposa, prendiamo gli spinaci, che vanno lavati alla perfezione e asciugati con un panno in cotone. Tagliamoli molto sottili con l’aiuto di un coltello e mettiamoli all’interno della stessa ciotola. Infine, distribuiamo l’impasto nella teglia per muffin e facciamo cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 20 minuti.

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Una volta cotti, lasciamo intiepidire il tutto e serviamo in tavola. Vedrete che questi muffin salati saranno una vera delizia se introdotti in un menù da aperitivo, un asso nella manica per arricchire ancora di più la vostra tavola imbandita. Sappi che potrai accostare il tutto a un calice di vino bianco oppure a una birra a doppio malto.

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