Ci sono piatti che non hanno bisogno di grandi presentazioni, perché basta portarli in tavola per capire subito che conquisteranno tutti.
La salsiccia con patate rientra perfettamente in questa categoria: una ricetta semplice, ricca, profumata e soprattutto capace di risolvere il pranzo o la cena senza dover stare ore davanti ai fornelli.
Il bello di questo piatto è proprio il suo equilibrio: da una parte la salsiccia, saporita e succosa, dall’altra le patate, che durante la cottura assorbono parte del condimento e diventano morbide dentro e leggermente croccanti fuori. Una vera coccola salata, di quelle che sanno di casa, di domenica, ma anche di cena improvvisata quando si vuole servire qualcosa di buono senza complicarsi troppo la vita… metti in forno e non ti resta che aspettare che sia ben cotta e pronta per esser servita in tavola!
Salsiccia con patate: il piatto di punta per pranzo e cena
Questa ricetta va benissimo come piatto di punta sia a pranzo che a cena, perché è sostanziosa, completa e riesce ad accontentare davvero tutti. Può essere servita da sola, accompagnata magari da un’insalata fresca, oppure diventare il centro di un menù più ricco quando abbiamo ospiti e vogliamo andare sul sicuro.
Inoltre, possiamo prepararla sia in forno che in friggitrice ad aria, scegliendo il metodo più comodo in base al tempo che abbiamo a disposizione. Gli ingredienti che ci serviranno sono i seguenti:
- quattro salsicce,
- cinque patate medie,
- una cipolla,
- olio extravergine d’oliva,
- rosmarino,
- sale,
- pepe,
- mezzo bicchiere di vino bianco.
Procedimento per preparare salsiccia e patate
Iniziamo subito dalle patate, che vanno lavate, sbucciate e tagliate a spicchi non troppo piccoli, così da evitare che si sfaldino durante la cottura. Mettiamole in una ciotola capiente e condiamole con olio, sale, pepe e rosmarino, mescolando bene con le mani per distribuire tutto in modo uniforme. Aggiungiamo anche la cipolla tagliata a fette sottili e trasferiamo il tutto in una teglia rivestita con carta forno.
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A questo punto sistemiamo sopra le salsicce, bucherellandole leggermente con una forchetta, così rilasceranno parte del loro sapore durante la cottura. Versiamo mezzo bicchiere di vino bianco e facciamo cuocere in forno preriscaldato a 200 gradi per circa 35-40 minuti, girando le patate a metà cottura. Quando saranno ben dorate e la salsiccia cotta al punto giusto, non resta che servire in tavola mentre è ancora calda.
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