Pizza senza lievito da fare in casa in pochi minuti per la pausa pranzo, la soluzione perfetta per non privarci mai di nulla.

Non è una ricetta assolutamente complicata, ma molto più semplice di quello che si immagini. Facciamo tutto in pochi minuti con risultati davvero eccellenti, una di quelle ricette che possiamo considerare un vero e proprio asso nella manica per una pausa pranzo diversa, comunque in linea con la nostra dieta.

La parola chiave in questa ricetta, così come in altre pubblicate da Icaro Journal, rimane sempre la seguente: velocità. Infatti, questa ricetta si prepara facilmente e soprattutto in pochissimi minuti, con altrettanti pochissimi ingredienti.

Pizza pranzo senza lievito: la ricetta alternativa

Questa ricetta diventerà un vero asso nella manica, sia perché ti aiuterà a gustare una buona pizza tutte le volte in cui ne senti il bisogno, ma anche perché è un’ottima alternativa per un pranzo leggero da condividere con i vostri bambini, ad esempio. Un vero asso nella manica e a breve scoprirai persino il perché. Oltre a essere senza lievito, infatti, questa pizza sarà anche senza farina e senza impasto. Non ha una base vegana perché comunque andremo a utilizzare l’uovo, ma è ottima per chi sta seguendo una dieta finalizzata alla perdita di peso e perfetta per chi ha qualche piccolo problema con i più piccoli nell’inserire nella loro quotidianità verdure di vario tipo. Si tratta, infatti, di una pizza a base di cavolfiore e gli ingredienti che ci serviranno sono solo i seguenti:

• 500 grammi di cavolfiore già lavato e pulito,
• un uovo,
• salsa di pomodoro,
• mozzarella.

Preparazione della pizza a base di cavolfiore

Iniziamo subito dal nostro cavolfiore che, dopo averlo lavato e pulito, andremo a rompere con le mani per metterlo all’interno di un mixer. Noterete che questo non si trasformerà in una purea, bensì verrà sbriciolato in modo tale che diventi più facile da lavorare dopo con le mani. Trasferiamolo quindi in una ciotola, aggiungiamo l’uovo, mescoliamo insieme gli ingredienti con un pizzico di sale e poi andiamo a stendere l’impasto all’interno di una teglia rotonda ricoperta con carta forno. Facciamo cuocere per tre minuti in friggitrice ad aria a 200 gradi. Trascorso il tempo necessario, poi, tiriamo fuori la nostra base, aggiungiamo salsa di pomodoro, un pizzico di sale e mozzarella tagliata a cubetti e rimettiamo nuovamente in friggitrice ad aria, ma questa volta a 180 gradi per circa tre minuti, giusto il tempo di far sciogliere il formaggio.

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Tiriamo fuori la nostra pizza e voilà… Sarà pronta per essere servita in tavola anche senza impasto. Una vera e propria chicca leggerissima, una valida alternativa alla pizza e soprattutto ottima da far gustare ai propri figli nel caso in cui facciano particolarmente i capricci nei confronti di questo tipo di verdura, che è alla base della nostra ricetta.

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