C’è una ricetta che preparo tutte le volte che ne ho l’opportunità e che stupisce sempre tutti: si tratta di un gateau di macinato che puoi preparare anche senza uova e soprattutto senza glutine e senza lattosio.
Si tratta di una ricetta davvero incredibile che possiamo preparare per una cena veloce, se intendiamo sorprendere i nostri commensali. Il principio è quello del gateau di patate, ma la differenza è che questa volta lo prepareremo a base di carne.
Inoltre, ho preferito prepararlo senza glutine, ma anche senza parmigiano e soprattutto senza uova. Quindi la domanda importante da porsi è la seguente: qual è il collante per questa ricetta?
Torta di carne senza uova, glutine e anche lattosio: la ricetta
Sembra impossibile da preparare, ma in realtà questa ricetta è molto più semplice di quanto possiamo immaginare. Si tratta di un piatto buono e delizioso che possiamo preparare in pochissimo tempo e soprattutto facile da adattare alle esigenze di tutti in famiglia, in modo tale da poter servire un unico piatto che vada bene a tutti. Eccetto vegani e vegetariani, questa ricetta può diventare un vero asso nella manica. Gli ingredienti che ci serviranno sono solo i seguenti:
- 500 grammi di macinato misto maiale-manzo,
- 60 grammi di olio,
- un cucchiaio di farina senza glutine,
- 150 grammi di pangrattato senza glutine,
- sale,
- pepe,
- due patate lesse piccole.
Preparazione della nostra torta di macinato veloce
Come potete vedere voi stessi leggendo la ricetta, sappiamo già che il ruolo e l’arduo compito di legare gli ingredienti in questa ricetta è stato affidato alle patate lesse e all’olio. Quindi, in una ciotola abbastanza capiente mettiamo il macinato, l’olio insieme al pangrattato e alla farina senza glutine. Lavoriamo insieme gli ingredienti, senza dimenticare aromi come sale e pepe, e dobbiamo ottenere un impasto molto umido e facile da maneggiare con le mani.
Dividiamolo in due sezioni: la prima andrà alla base del nostro tortino all’interno di una teglia ricoperta con carta forno e, successivamente, se lo vogliamo arricchire ancora di più, possiamo mettere prosciutto e formaggio e ricoprire. Oppure, semplicemente, preparare così il nostro gateau mettendo un po’ di salsa di pomodoro sopra prima di procedere con la cottura in forno.
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Dovrete far cuocere per circa 35 minuti a 180 gradi oppure 20 minuti a 200, prestando sempre moltissima attenzione alla cottura della torta di carne. Trascorso il tempo necessario, poi, quando sarà ben cotta non resta che servirla in tavola e vedrete che il gioco sarà fatto: la vostra torta di macinato sarà pronta per essere portata con un buon contorno di verdure a scelta.
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