Vi è mai capitato di vedere un piatto presentato sui social network e pensare: “Questa ricetta la voglio proprio provare”? A me capita spesso, ma questo piatto è quello che più di tutti mi ha convinta che valesse la pena provarlo.

C’è un movimento culinario considerevole in Italia, nato anche sui social network, dove vari food influencer si mettono in gioco nella preparazione di ricette, alcune delle quali lavorate personalmente con piccole modifiche, altre invece nate da esperimenti di riproduzione di piatti visti online. Ciò che più caratterizza quest’ultimo tipo di movimento è anche il commento del piatto, per verificare se sia un’ottima scelta come pranzo last minute o se invece non valga assolutamente la pena provarlo.

Questo è uno di quei piatti che quando lo vedi sui social è super wow, ma diventa poi curioso capire se effettivamente valga davvero la pena provarlo o se invece sarebbe meglio evitare… Noi l’abbiamo provato e vi assicuriamo che è uno di quelli che ti lascia sorprendentemente senza parole.

Pasta fredda in cinque minuti, la ricetta salva cena

So che in diverse occasioni vi abbiamo parlato di vari piatti salva cena, ma questi ci riescono sul serio… Sono quelle ricette che tu guardi sempre con un certo scetticismo, ma che in men che non si dica ti rendi conto che poi effettivamente vale la pena provare perché, oltre a investire poco del tuo tempo e poco denaro, sono proprio quei piatti che in estate sono un vero toccasana. Infatti, gli ingredienti che ci serviranno per la preparazione di questo piatto sono solo i seguenti:

• 250 grammi di couscous,
• acqua tiepida,
• verdure a piacere tra zucchine, pomodori e peperoni,
• sale,
• pepe
• aromi a piacere.

Prepara un piatto veloce in meno di 5 minuti

La preparazione di questo piatto è davvero molto semplice. Iniziamo subito dal couscous, che va messo all’interno di una ciotola capiente e coperto con acqua tiepida, seguendo sempre le indicazioni riportate sulla confezione. Aggiungiamo un pizzico di sale, copriamo la ciotola con un piatto o con della pellicola alimentare e lasciamo riposare per circa cinque minuti, il tempo necessario affinché il couscous assorba tutta l’acqua e diventi morbido.

Nel frattempo, possiamo dedicarci al condimento. Prendiamo le verdure che abbiamo scelto, quindi zucchine, pomodori e peperoni, laviamole per bene e tagliamole a tocchetti molto piccoli. Se vogliamo un sapore più intenso, possiamo saltare velocemente zucchine e peperoni in padella con un filo d’olio e un pizzico di sale, lasciando invece i pomodori crudi, così da mantenere quella nota fresca che in estate rende tutto più buono.

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A questo punto sgraniamo il couscous con una forchetta, così da separare bene tutti i chicchi, e aggiungiamo le verdure insieme agli aromi. Mescoliamo tutto con cura, aggiungiamo un filo d’olio a crudo se lo desideriamo e, se vogliamo renderlo ancora più profumato, possiamo completare con qualche foglia di basilico oppure con un po’ di menta fresca.

Il nostro piatto è già pronto per essere servito, ma il mio consiglio è quello di lasciarlo riposare almeno 20 minuti in frigorifero prima di portarlo in tavola. In questo modo tutti i sapori avranno il tempo di amalgamarsi perfettamente e il risultato sarà ancora più fresco, leggero e sorprendente. Un piatto veloce, pratico e perfetto da preparare anche in anticipo, soprattutto durante quelle giornate in cui il caldo ti toglie completamente la voglia di stare troppo tempo davanti ai fornelli.

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