Gli snack durante il quotidiano sono quelli che ci creano sempre più dubbi, non solo per quanto riguarda la scelta più adatta alla dieta, ma anche in relazione ai nostri gusti personali… Ecco perché questo fatto con i ceci potrebbe rappresentare una valida soluzione.

Nel corso delle ultime settimane abbiamo ampiamente parlato di piatti vegani, vegetariani, ma anche light, oppure di ricette da preparare in friggitrice ad aria, non solo per avere una combinazione più leggera, ma al tempo stesso per diminuire anche i tempi di cottura, così come l’impiego dell’olio.

Per avere, dunque, un piatto che possa essere perfetto per le nostre esigenze e che, in un certo qual modo, possa anche soddisfare le aspettative da un punto di vista del gusto e non solo, la scelta in realtà non si restringe nel campo degli snack, ma si amplia molto più di quanto tu possa immaginare, come nel caso della ricetta che ti stiamo per suggerire.

I ceci come snack: la ricetta in friggitrice ad aria

Una cosa che ho imparato nel corso degli anni riguarda proprio le modalità con le quali utilizzare ingredienti che durante i mesi invernali, ad esempio, compongono le nostre minestre, e la conferma tra tutti arriva proprio dai ceci. L’alimentazione vegana mi ha permesso di capire come in realtà i ceci, oltre a essere una fonte proteica considerevole, possano essere utilizzati ad ampio raggio in cucina, così come nel caso dell’acqua di conservazione, conosciuta come aquafaba, che sostituisce ad esempio le uova e ci permette di preparare non solo le meringhe o altri dolci di questo tipo dove è previsto l’uovo montato, ma diventa anche un perfetto sostituto delle uova nella frittata. Lo stesso vale per la farina di questo alimento.

Quindi, utilizzando i ceci in sé, possiamo preparare uno snack di quelli che non ti aspetti, buono, gustoso, ottimo spezza fame e con un apporto calorico molto basso. Gli ingredienti che ci serviranno, dunque, sono solo i seguenti:

300 g di ceci già cotti, vanno bene quelli in scatola dopo averli messi a scolare per almeno 15 minuti,

• tre cucchiai di pangrattato, utilizza la versione gluten-free in caso di problemi legati a intolleranze o allergie,
• 40 g di maizena,
• due cucchiaini di aglio in polvere,
• un pizzico di sale.

Preparazione dello snack a base di ceci

Non dobbiamo fare altro che prendere i nostri ceci e metterli a scolare, come indicato precedentemente, almeno per 15 minuti, riponendoli in frigorifero. Trascorso il tempo necessario, poi, possiamo asciugarli in un certo qual modo aiutandoci con dei fogli di carta assorbente. Mettiamoli all’interno di una ciotola e aggiungiamo subito la maizena, l’aglio in polvere, un pizzico di sale e l’olio. Non dimenticate il pangrattato… E passiamo allo step successivo.

LEGGI ANCHE -> Salsa yogurt ma senza yogurt, con questa ricetta vai sempre sul sicuro

LEGGI ANCHE -> Questo non è il classico pesto… ma è il condimento perfetto da fare in 5 minuti!

Se lo desideriamo, comunque, possiamo aggiungere anche altre spezie. Io solitamente metto anche la paprica dolce insieme ai cucchiaini di aglio in polvere, ma puoi tranquillamente dilettarti con pepe, peperoncino e persino curcuma. Insomma, la scelta rimane tua.

Adesso non resta che metterli all’interno del cestello della friggitrice ad aria e lasciarli cuocere per un massimo di 15 minuti a 190 gradi. Trascorso il tempo necessario, prima di gustarli lasciamoli intiepidire per tre minuti e ci siamo… Ricorda che, una volta raffreddati completamente, vanno riposti in frigo e abbiamo circa tre giorni di tempo per poterli gustare.

LEGGI ANCHE -> Caffè sui capelli, non è affatto uno scherzo… cresceranno più velocemente

LEGGI ANCHE -> Punta Bianca: il bianco che ti entra negli occhi e non ti lascia più