Non lasciarti ingannare dalla foto, questa ricetta è vegana al 100% e persino lattosio free… devi solo scegliere degli ingredienti completamente diversi da quelli che immagini. Al resto pensa poi la friggitrice ad aria… ti rivelo subito la ricetta.

Una di quelle ricette che vedi fare sui social, la conservi con la promessa di rifarla, ma ogni volta che guardi il video, però, desisti e rimandi ancora una volta. Bene, oggi è il giorno perfetto per mettersi in gioco, per dedicarsi alla preparazione della ricetta di riferimento e servirla in tavola per lasciare i tuoi commensali senza parole.

Insomma, uno di quei piatti che vale la pena provare, che richiede giusto un pizzico di attenzione in più, ma per il quale non te ne pentirai assolutamente. Inoltre, questa volta la faremo nella versione vegana.

Ventaglio di patate farcite: la ricetta vegana per un antipasto da urlo

Torniamo a parlare nuovamente della cucina vegana e delle tante sorprese che questa ci riserva, soprattutto quando abbiamo bisogno di piatti che siano anche lattosio free, proprio come nel caso di questa ricetta a base di patate e la cui versione originale prevede l’impiego di prosciutto e formaggio a pasta filata. Una valida alternativa che si presta perfettamente a ogni esigenza, evitando di stilare un menù diverso per ogni invitato. Inoltre, questo piatto è davvero così buono… che una volta servito in tavola sparisce in un lampo. Ecco di seguito la lista degli ingredienti:

• 4 patate medie;
• 4 cucchiai di olio di oliva;
• pepe;
• prezzemolo;
• paprica;
• aglio in polvere;
• formaggio vegano a pasta filata;
• prosciutto cotto vegano.

Preparazione dell’antipasto con le patate

Questa ricetta è intesa come un vero e proprio antipasto da servire in tavola e magari condividere con più persone, per intenderci una patata ogni due persone, ma se vuoi può diventare anche un secondo piatto accompagnato da un buon contorno di verdure. Non dobbiamo fare altro che prendere le nostre patate, che vanno lavate per bene in modo tale da rimuovere la terra dall’esterno e facciamo delle incisioni di mezzo centimetro, ma senza tagliare completamente la fetta.

Dopo fatte bollire per non più di 20 minuti, in modo tale che diventino tenere fuori e ancora dure dentro. In questo frangente, in una ciotola mettiamo l’olio d’oliva che andremo a mescolare con il prezzemolo, la paprika, il pepe e la polvere d’aglio, così da ottenere una salsa di condimento. Comunque, sappiate che potete prepararla anche con l’olio di semi, in qualità di sostituto, se volete un effetto più fritto che cotto al forno.

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Poi, con l’aiuto di un pennello, spennelliamo tutta la superficie delle nostre patate e facciamo cuocere per 25 minuti a 200 gradi. Infine riprendiamo le nostre patate e, in ogni apertura del ventaglio, aggiungiamo formaggio e prosciutto, ovviamente vegani, quindi rimettiamo nuovamente in friggitrice ad aria alla stessa temperatura per otto minuti.

Trascorso il tempo necessario, poi, non resta che servirle in tavola e gustare il nostro strepitoso piatto.

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