Avete mai mangiato le patate dolci? Sono già così buone da rappresentare un perfetto dolce da gustare a merenda. Ma con la ricetta che ti stiamo per suggerire oggi potrebbero diventare un perfetto dessert da dopocena, ad esempio.

In pochi conoscono le patate dolci, motivo per cui trovarle nei supermercati o nei vari fruttivendoli è molto difficile, ma non del tutto impossibile. Nulla hanno a che vedere con le patate così come le intendiamo noi, motivo per cui non possiamo introdurle nelle ricette così come siamo abituati a fare, ma vanno gestite in modo diverso.

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Inoltre, sono un alleato per chi sta seguendo una dieta finalizzata alla perdita di peso, tenendo conto del fatto che hanno circa 85/10 kcal per 100 grammi, mantengono sazi più a lungo e facilitano anche il processo digestivo.

Sulla base di tale motivazione, quindi, le nostre patate potrebbero diventare un asso nella manica anche come dessert da servire dopo cena o pranzo, ad esempio, concedendoci comunque qualcosa di dolce, evitando di sentirci appesantiti.

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Bombette di patate dolci: la ricetta

Questa è una di quelle ricette che considero un vero asso nella manica, solo ingredienti vegetali e un apporto di fibre considerevole che ti permetterà, appunto, di sentirti sazio più a lungo. Inoltre, così come sottolineato anche per altre ricette, queste bombette possono essere inserite nelle diete dei bambini, così da diminuire considerevolmente il consumo di merendine ricche di zuccheri e tanto altro ancora, educandoli così al mangiare bene e sano.

A ogni modo, gli ingredienti che ci serviranno per la preparazione delle bombette di patate dolci sono solo i seguenti:

• 600 grammi di patate dolci,
• 200 grammi di kimchi vegano,
• 80 grammi di amido di mais,
• mezzo cucchiaino di cannella,
• un pizzico di sale.

Preparazione delle bombette di patate

La preparazione di queste bombette di patate dolci è incredibilmente semplice, perché impiegherete pochi minuti e vi serviranno soltanto una pentola e una ciotola. Iniziamo subito prendendo le patate dolci, che vanno fatte bollire all’interno della pentola in questione ricoperte d’acqua e aggiungendo un pizzico di sale. Quando avranno raggiunto una consistenza molto morbida, togliamole dal fuoco, attendiamo qualche secondo, eliminiamo la buccia e schiacciamole con uno schiacciapatate.

Subito dopo, all’interno del composto, aggiungiamo anche il kimchi vegano, che potete facilmente acquistare in qualunque supermercato che abbia a disposizione dei prodotti vegetali, oppure provate a ordinarlo sugli appositi siti e-commerce alimentari. Infine, aggiungiamo anche l’amido di mais e un po’ di cannella per renderlo ancora più dolce. Con l’aiuto di una spatola amalgamiamo insieme gli ingredienti e, quando avremo ottenuto un impasto compatto, dividiamolo in parti e appallottoliamole come se stessimo facendo delle polpette, anche se in realtà è più corretto chiamarle bombette proprio per il fatto che sono particolarmente dolci.

Adesso, per ottenere il massimo della bontà, l’ideale sarebbe friggerle in olio bollente, ma se volete mantenere una certa leggerezza, comunque sia, sappiate che potete tranquillamente cuocerle in friggitrice ad aria a 180 gradi per circa 10 minuti.

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Prestate moltissima attenzione alla preparazione di questa ricetta, perché uno degli errori che viene comunemente commesso è quello di credere che l’aggiunta di zucchero possa dare quel quid in più alle bombette di patate dolci, ma queste, proprio come dice il nome stesso, sono particolarmente dolci e non hanno bisogno di ulteriori aggiunte di dolcificanti.

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