Mug cake cioccolato e cannella, il dolce che profuma già d’autunno

Last Updated: 21.09.2026By Francesca Guglielmino

Niente di meglio di un buon muffin con le gocce di cioccolato… o una mug cake per inaugurare così l’autunno? Io punto tutto sulla mug cake al cioccolato e cannella.

Quest’anno lasciar andare l’estate sembra particolarmente difficile, è come se ci fosse scivolata tra le dita senza nemmeno rendercene conto. La pioggia in gran parte d’Italia ci sta richiamando alla realtà e c’è chi ha già acceso il forno e preparato minestre.

Poi, ci sono io e chi come me ha acceso il forno, ma per la preparazione di vari dolci. Oggi mi sono ritrovata a voler esaudire una dolce voglia di mug cake al cioccolato e cannella, la combinazione che sa di inverno e al tempo stesso ha il profumo di Natale. Lo so, sarà anche troppo in anticipo… ma questa ricetta vale sempre la pena perché bastano pochi ingredienti e anche pochi minuti.

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Mug cake cioccolato e cannella: la ricetta che anticipa la prossima stagione

Il prossimo 23 settembre inizierà ufficialmente l’autunno e per molti di noi questo significa trascorrere le nostre serate con copertina, tisana e magari un bel film. Al tempo stesso, per i golosi, non c’è niente di meglio che potersi concedere un dolce fatto in pochi minuti, accendendo il microonde che in pochissimo tempo rende il desiderio realtà. Questa mug cake, ad esempio, per me è un asso nella manica e la preparo con questi ingredienti e senza uova o burro:

3 cucchiai di farina,
5 cucchiai di latte,
2 cucchiai di cacao,
un cucchiaio di zucchero;
un cucchiaino di lievito per dolci,
2 cucchiai di olio di semi,
un cucchiaino di cannella.

Preparazione della mug cake in pochi minuti

La preparazione della nostra torta è davvero molto semplice. Innanzitutto, ci serve una tazza che può contenere circa 200 ml di liquidi. Mettiamo all’interno il latte e l’olio di semi. Aggiungiamo, poco alla volta, aiutandoci con un colino a maglie strette, sia la farina che il cacao amaro. Aggiungiamo anche un cucchiaio di zucchero o dolcificante a piacere. Perché, se ve lo steste chiedendo, va benissimo anche l’eritritolo.

Infine, mettiamo la cannella e il lievito per dolci e mescoliamo finché non avremo ottenuto un impasto molto compatto e [frase compromessa dalla dettatura]. Facciamo cuocere in forno a microonde alla massima potenza per circa due minuti, controlliamo che sia ben cotto e, se necessario, diamo un altro minuto di cottura: tutto dipende se desideriamo l’interno più cremoso oppure più cotto.

Una bella spolverata di zucchero a velo e il nostro dolce sarà pronto per essere gustato come merenda pomeridiana, sia in autunno che durante la stagione invernale.