Buono come il gelato, crunch come il cioccolato... il frozen yogurt è sempre una buona scelta!

Durante la stagione estiva vorremmo mangiare solo gelato o comunque pietanze fresche che possano essere in grado di refrigerarci, ma tenendo sotto controllo l’apporto calorico… A me sembrava un’utopia fino a qualche tempo fa, fin quando non ho provato il frozen yogurt. E no, non stiamo parlando del frappè, ma di qualcosa di molto buono e che ti stupirà.

Negli anni ho imparato molte cose in cucina, come nel caso dell’effetto crunch dei cibi che, a dirla tutta, ha un non so che di terapeutico. Gustare qualcosa “masticando” ci dona comunque un effetto placebo per la mente… In un certo qual modo ci farà sentire più sazi a prescindere dal quantitativo, tenendo conto anche dell’apporto calorico, come nel caso di questo snack, ottimo quando gli attacchi di fame arrivano all’improvviso e non sai come sopperire.

Si tratta di una barretta, con la stessa croccantezza del cioccolato, leggerissima, quindi la puoi mangiare anche durante la dieta, ma al tempo stesso è ottima anche come dolcetto da condividere con i tuoi bambini quando avete quell’irresistibile voglia di gelato.

Frozen yogurt dolce 2.0: la ricetta

Ebbene sì, nel caso in cui fossi alla ricerca di un dolce da mangiare senza sensi di colpa, il frozen yogurt è la risposta a tutti i tuoi desideri. Una barretta croccante che si conserva in congelatore anche una settimana e che puoi gustare durante gli spuntini o quando, appunto, desideri qualcosa di particolarmente dolce. Gli unici ingredienti che ci serviranno, dunque, sono solo i seguenti:

un vasetto da 250 grammi di yogurt greco 0%,
70 grammi di mandorle in polvere,
mirtilli,
lamponi.

Frozen yogurt dolce - IcaroJournal — Frozen yogurt dolce – IcaroJournal

Ecco come preparare il nostro frozen yogurt

La preparazione del nostro frozen yogurt è molto più semplice di quanto si possa immaginare, perché non dobbiamo fare altro che pulire tutta la frutta, così come è consigliabile e auspicabile fare prima di gustarla. Dopodiché tamponiamola con un panno di cotone, per evitare che residui d’acqua finiscano nello yogurt, e passiamo allo step successivo.

Il frozen yogurt, così come ve lo stiamo spiegando, potete prepararlo praticamente con qualsiasi yogurt. Il migliore è quello greco, perché ha una consistenza molto più cremosa rispetto al classico. Quello zero grassi, poi, ci permette di avere un apporto calorico inferiore, dato che già la frutta di per sé è parecchio zuccherina e comunque calorica. Potete farlo tranquillamente anche con lo yogurt greco a vari gusti, come vaniglia, fragola e quant’altro, ma tenete conto del fatto che questo cambierà radicalmente l’apporto calorico.

Comunque sia, ciò che dobbiamo fare è prendere una ciotola dove mescolare insieme i frutti con lo yogurt. Successivamente mettiamo tutto all’interno di un vassoio rivestito con carta forno, solo infine aggiungiamo la mandorla in polvere e poi trasferiamo in congelatore per almeno tre ore… Ancora meglio se tutta la notte.

Trascorso il tempo necessario, poi, potete tirarlo fuori dal congelatore e tagliarlo in porzioni, magari mettendolo all’interno di una ciotola più piccola o nei sacchetti gelo. Tenetelo conservato in freezer e ogni qualvolta avete bisogno di uno stuzzichino più dolce, potete tranquillamente prendere il vostro frozen yogurt. In questo caso sarà una barretta proteica, dolce e fredda, ottima come sostituto del gelato.