In vista della primavera ci sono piatti che, in un certo qual modo, diventano indispensabili per la nostra tavola, come nel caso di questa insalata composta da pochissimi ingredienti, ma capaci di un’importante azione depurativa e nutriente.

Facciamo riferimento a una ricetta facilissima da realizzare che, durante questo periodo dell’anno, assume un ruolo di particolare rilevanza una volta servita in tavola. Al suo interno, infatti, avremo un’importante porzione di vitamina C, antiossidanti e altre sostanze benefiche in grado di rafforzare il nostro sistema immunitario.

In questo calderone, poi, rientrano senza ombra di dubbio anche i benefici derivanti da un’altra componente: parliamo di fibre vegetali, vitamine, antiossidanti anche in questo caso e pochissimi grassi su una porzione di 100 grammi.

Inoltre, dato che ormai l’inverno si è concluso definitivamente e che con l’avvento della bella stagione uno dei due ingredienti, che potrete facilmente intuire, non sarà così presente sulle nostre tavole, questo è il momento perfetto per poterne approfittare.

Insalata che rinforza il sistema immunitario e aumenta la sazietà: la ricetta

Durante questo periodo dell’anno, infatti, con la conclusione delle festività di Pasqua si punta dritti in un’unica direzione: la prova costume. La più difficile, anno dopo anno, e quella che ci mette seriamente alla prova rispetto alla dieta seguita durante la fase invernale, in vista della primavera e del ritrovare un equilibrio che non deve interessare soltanto la tavola, ma anche il nostro benessere personale.

A ogni modo, questa insalata rappresenta un buon punto d’incontro, non solo per i benefici indicati precedentemente, ma anche perché è un piatto unico ottimo per questo periodo dell’anno: fornisce dolcezza e una buona dose di fibre vegetali che ci permetteranno di stare bene e di fare in modo che la dieta diventi più semplice da seguire. Gli ingredienti che ci serviranno sono i seguenti, per la preparazione di due porzioni:

• 2 arance,
• 2 finocchi,
• 100 g di olive snocciolate,
• scaglie di parmigiano,
• sale,
• olio,
• pepe nero,
• prezzemolo fresco.

Ecco come preparare la nostra insalata dimagrante di primavera

Iniziamo subito con una bacinella, dove mettere il finocchio tagliato a spicchi e coprirlo con acqua e un pizzico di bicarbonato. Dopodiché lasciamolo in posa per circa sette minuti e laviamolo sotto acqua corrente, così da togliere lo sporco in eccesso.

Prendiamo un’insalatiera e tagliamo a tocchetti il finocchio, poi aggiungiamo anche le arance dopo aver tolto la buccia e averle tagliate a pezzi, non troppo piccoli.

Attenzione a non perdere il succo dell’agrume, perché andrà comunque a condire la nostra insalata. Aggiungiamo le olive già snocciolate, le scaglie di parmigiano, sale, pepe e prezzemolo, quindi mescoliamo bene il tutto.

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Per amplificare il sapore non dobbiamo fare altro che riporla in frigorifero per almeno 25 minuti: trascorso il tempo necessario, quando la porterete in tavola noterete che tutti i componenti si saranno miscelati tra loro, creando un gusto unico, fresco e perfetto per la stagione primaverile. Infine, come indicato precedentemente, questa insalata ha un forte potere depurativo e, grazie agli ingredienti al suo interno, può davvero aiutarci a lavorare sul rafforzamento del sistema immunitario: ottima, quindi, da mangiare almeno una volta alla settimana.

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