Le polpette fanno impazzire davvero tutti… non importa molto cosa prevede la ricetta, sono sempre una vera delizia, uno dei simboli della cucina italiana. Le avete mai provate, però, nella variante a base di spinaci? No? Allora è giunto il momento di prepararle!

Non si tratta solo di una ricetta leggerissima, ma anche di un piatto che puoi preparare per variare la tua alimentazione quotidiana, ad esempio trattandosi di una pietanza senza uova, senza latte e ricca di gusto.

Per tutti coloro che si stanno chiedendo se anche questa ricetta è vegana… sappiate che la risposta è “assolutamente sì”, in quanto è importante avere delle alternative in campo alimentare, così come nel caso delle proteine. Sappiamo già che il consumo di carne deve essere comunque moderato e deve seguire dei canoni ben precisi, ecco perché è sempre bene avere delle alternative vegetariane o vegane che ci permetteranno di avere a nostra disposizione nutrimento, benefici e anche un piatto da far mangiare ai bambini quando con le verdure hanno davvero un pessimo rapporto.

Polpette di spinaci, la ricetta vegetale che ti lascia di stucco

Ebbene sì, oggi in cucina “piovono” polpette, leggere, buone e gustosissime. Le faremo con gli spinaci, così che le possano mangiare proprio tutti, vegani compresi, e anche chi non ama particolarmente questo alimento. Il piatto in sé è così ricco di sapori che nemmeno vi accorgerete della presenza degli spinaci, ma al tempo stesso sarà buono come non mai. Una ricetta da considerare un asso nella manica quando abbiamo ospiti che, tra le varie diete, hanno una lunga lista di cose che non possono o non vogliono mangiare. Inoltre, è sempre necessario ricordare che avere un’alimentazione più vegetale può avere solo dei benefici diretti al corpo. A ogni modo, gli ingredienti che ci serviranno sono solo i seguenti:

• 250 grammi di spinaci,
• 250 grammi di ceci, vanno bene quelli precotti nelle confezioni di vetro o alluminio,
• mezza cipolla,
• pangrattato,
• sale,
• paprika dolce,
• curry.

Preparazione delle polpette agli spinaci

Il consiglio per la preparazione di questa ricetta è quello di far cuocere gli spinaci in acqua bollente, ma se andate di fretta potete fare come me: laviamoli per bene, tagliamoli a pezzi piccoli, ma non in modo eccessivo, e mettiamoli dentro un mixer.

Adesso aggiungiamo i ceci e giusto 3 cucchiai di acqua di conservazione, così che possa rendere l’impasto non troppo duro da lavorare. Mettiamo anche la cipolla tagliata grossolanamente, il pepe, la paprika dolce, il curry e il sale… frulliamo tutto finché non avremo ottenuto un impasto omogeneo, compatto e facile da maneggiare con le mani.

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Andiamo a formare le nostre polpette, passiamole nel pangrattato e facciamole friggere in olio bollente, oppure cuociamole in forno a 180 gradi per 20 minuti. Alla stessa temperatura si possono fare cuocere anche in friggitrice ad aria per 12 minuti!

Serviamo in tavola con un buon contorno di verdure e ci siamo… le polpette di spinaci andranno subito a ruba!

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