Ci sono diverse soluzioni pratiche per la preparazione di piatti leggeri, così come nel caso del pane pita. In molti lo conoscono, ma in pochi provano a prepararlo in casa.

Sicuramente vi sarà capitato di trovarvi nei supermercati e poter così usufruire delle settimane del mondo che vengono messe a disposizione. In questo modo, dunque, viene data ai clienti l’opportunità di poter assaporare varie pietanze già cotte oppure da cuocere, derivanti da quella particolare tradizione culinaria alla quale la settimana è stata dedicata.

In questo modo, ad esempio, ho avuto modo di conoscere e provare il pane pita, tipico della tradizione culinaria greca, il quale ha un sapore così buono che, una volta provato, resistervi è molto molto difficile.

Pane pita alla greca: la ricetta da provare assolutamente

A volte, per conoscere e imparare ad apprezzare una nazione diversa dalla nostra, passare dal cibo può essere l’unica valida soluzione attuabile, soprattutto come nel caso della cucina greca che secondo molti, chissà perché, è paragonabile alla cucina italiana. A ogni modo, al di là del dibattito culturale che ne può derivare, la ricetta del pane pita è davvero incredibile anche perché non prevede uova e soprattutto, se lo desideriamo, possiamo prepararlo anche nella forma vegana evitando il latte di origine animale. Io, ad esempio, lo preparo con il latte di soia. Ecco di seguito la lista degli ingredienti:

• 600 grammi di farina,
• 200 grammi di latte di soia,
• 200 grammi di acqua,
• 10 grammi di sale,
• un cucchiaino e mezzo di zucchero,
• 12 grammi di lievito fresco,
• 10 grammi di olio.

Preparazione del pane pita in poche mosse

Ciò che rende speciale la preparazione del nostro pane pita, poi, è la possibilità di poter effettuare tutto all’interno di una ciotola, tenendo sotto controllo i tempi di lievitazione. In una ciotola mettiamo metà dei liquidi previsti insieme allo zucchero, poi aggiungiamo il lievito così da attivare la fermentazione che ci servirà successivamente. In un’altra ciotola, poi, mettiamo la farina e poco alla volta aggiungiamo il composto che ci permetterà così di dar vita al nostro impasto.

Concludiamo aggiungendo la parte rimanente dell’acqua e del latte, insieme all’olio. Quando avremo ottenuto un impasto molto omogeneo ed elastico, andiamo a lavorarlo con le mani sulla spianatoia e infine rimettiamolo all’interno di una ciotola, preferibilmente pulita, da lasciare gonfiare per qualche minuto finché non sarà raddoppiato completamente.

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Riprendiamo l’impasto, lavoriamolo con giusto qualche goccia di olio e dividiamolo in panetti. Stendiamoli con l’aiuto di un mattarello e facciamoli cuocere in forno per cinque minuti al massimo, girandoli di tanto in tanto, a 180 gradi. Una volta pronto, poi, apriamolo e farciamolo come vogliamo… Il nostro pane pita sarà subito pronto per essere gustato!

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