Torniamo alle sane, buone e vecchie abitudini… ovvero quelle dei dolci fatti in casa, come nel caso della torta della nonna, ma con questa ricetta potrai metterti in gioco così come non avresti mai immaginato.

Impossibile negare come, nel corso delle ultime settimane, abbiamo dato moltissimo spazio alla cucina vegana, con ricette che ci hanno permesso di scoprire un nuovo mondo, un nuovo modo di vivere la tavola e soprattutto un nuovo modo di intendere la dieta.

La svolta vegetale in campo alimentare, infatti, serve prevalentemente per avere un più ampio raggio di scelta tra le proposte di piatti che hanno comunque tutto il nutrimento di cui abbiamo bisogno giorno dopo giorno. Ecco perché questa ricetta è una di quelle che vale assolutamente la pena provare.

Dolce con un pugno di ciliegie, la ricetta

Così come abbiamo avuto modo di spiegare anche in occasione della pubblicazione di articoli precedenti, avere la possibilità di potersi mettere in gioco in cucina ci permetterà senza ombra di dubbio di sperimentare in vario modo. La cucina vegana, poi, ci aiuta ancor di più in questo, perché andremo a sostituire ingredienti principali come uova, latte e burro, così come nel caso di questo dolce alle ciliegie. Gli ingredienti che ci serviranno, dunque, sono solo i seguenti:

• 200 grammi di farina di farro,
• 50 grammi di farina di riso,
• 70 ml di olio,
• 80 grammi di eritritolo,
• 250 ml di latte di riso,
• una bustina di lievito per dolci,
• un pugno generoso di ciliegie.

Ecco come preparare il nostro dolce da colazione

La preparazione di questo dolce è molto semplice, così come indicato precedentemente. Iniziamo subito prendendo una ciotola dove mettere all’interno i vari liquidi, che andremo a mescolare insieme, e successivamente aggiungiamo anche l’eritritolo.

Poi prendiamo un colino a maglie strette e passiamo alle farine e al lievito per dolci, aggiungendoli uno alla volta così da mescolare man mano ed evitare la formazione di grumi.

Per quanto riguarda le ciliegie, poi, avete due alternative fondamentali davanti a voi: potete metterle all’interno dell’impasto dopo averle lavate bene e tagliate a metà, ma in questo caso specifico scenderanno subito verso il fondo. In caso contrario, invece, passatele nella farina e poi mettetele nell’impasto: in questo modo non affonderanno, ma rimarranno sospese all’interno del dolce.

LEGGI ANCHE -> Tropea: la terrazza sul blu che non vuoi lasciare

LEGGI ANCHE -> E se Lorenzo Balducci tornasse al paradiso delle signore? Forse Matteo non sarebbe così tranquillo

Dopo aver eseguito quest’operazione, poi, possiamo già prepararci con la cottura. Trasferiamo l’impasto all’interno dello stampo per plumcake, oleato e infarinato, e facciamo cuocere a 180 gradi in forno preriscaldato per un massimo di 50 minuti.

Trascorso il tempo necessario, facciamo la prova dello stecchino per verificare che anche l’interno sia ben cotto. Attendiamo che si intiepidisca prima di tirarlo fuori dallo stampo e tagliare le fette. Il nostro dolce vegano alle ciliegie sarà poi pronto per essere gustato a colazione oppure come merenda.

LEGGI ANCHE -> Pizza senza lievito pronta in pochi minuti: la ricetta leggera per concedersi il bis nel weekend

LEGGI ANCHE -> Pangoccioli al cioccolato come quelli che mangiavi da piccola? Allora prova questa variante!