Il weekend porta il nome della pizza, un po’ perché anche nell’ambito della dieta qui viene collocato solitamente il pasto libero… Ma se volessimo mangiare effettivamente la pizza due volte, qual è l’escamotage perfetto? Trovare senza ombra di dubbio una ricetta leggera e super deliziosa.

Immaginare la pizza di per sé come qualcosa di contrario alla dieta non è corretto, perché ciò che la fa da padrona è senza ombra di dubbio il condimento. Un esempio pratico e lampante per capire quanto stiamo dicendo è rappresentato dal fatto che i medici nutrizionisti consigliano la pizza nel corso della settimana, ma preferibilmente con una base margherita oppure ricca di verdure.

Questo però non ci autorizza di certo a mangiare pizza tutti i giorni, ma senza ombra di dubbio possiamo concedercela almeno una volta alla settimana, come appunto pasto relax. Però, se volessimo fare il bis, dobbiamo comunque cercare una ricetta che possa essere quanto più possibile leggera. Ecco perché il consiglio, in questi casi, è quello di eliminare il lievito, perché in questo modo andremo a ridurre comunque la presenza di olio e soprattutto non avremo bisogno dello zucchero che servirebbe per attivare e migliorare la fermentazione del lievito.

Un esempio pratico e lampante per capire quanto stiamo dicendo, poi, è rappresentato da questa ricetta che ti stiamo per suggerire.

Pizza senza sensi di colpa: la ricetta super leggera

Dobbiamo tenere conto del fatto che la pizza, di per sé, ha le calorie di un pasto completo, ma possiamo comunque alleggerire il piatto con i consigli indicati precedentemente. In questo modo, dunque, non riusciremo a ottenere soltanto una pizza che possiamo mangiare anche due volte alla settimana, ad esempio, ma al tempo stesso una variante che non ha bisogno di attese per i tempi di lievitazione e che garantisce dei risultati simili a quella tradizionale… La differenza rimarrà evidente, ma il sapore comunque non delude. Gli ingredienti che ci serviranno, dunque, sono solo i seguenti:

• 250 grammi di farina,
• 70 grammi di olio,
• 120 ml di acqua,
• un pizzico di sale.

Preparazione della pizza in pochissimi minuti

La preparazione della pizza, dunque, è molto semplice soprattutto con questa ricetta. Non dobbiamo fare altro che prendere una ciotola capiente, mettere all’interno la farina, fare una fontanella al centro e aggiungere subito l’olio con il sale.

Adesso, proprio come avremmo fatto con la pizza tradizionale, prendiamo l’acqua, che deve essere a temperatura ambiente. Se fosse troppo fredda, facciamola intiepidire leggermente in un pentolino. Aggiungiamo l’acqua all’impasto e cominciamo a lavorare tutto fin quando non avremo ottenuto un composto omogeneo e compatto.

Prestate molta attenzione a questa lavorazione, perché nel caso in cui l’impasto dovesse risultare troppo duro, potete aggiungere un cucchiaino di olio e un cucchiaio non esagerato di acqua. Quest’operazione va fatta con la massima attenzione, perché altrimenti andrete comunque ad alterare le proporzioni della farina e sarete costretti ad aggiungerne altra finché non otterrete l’impasto desiderato.

A ogni modo, poi, dividiamo l’impasto in quattro parti, stendiamolo con il mattarello e condiamo con salsa, mozzarella e origano. Adesso siete voi a decidere se farlo cuocere in forno a 200 gradi per circa 6 minuti, oppure in friggitrice ad aria a 160 gradi per 10 minuti, controllando sempre la cottura.

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In alternativa, possiamo procedere direttamente in padella. Mettete l’impasto già steso all’interno della padella, lasciate cuocere e, quando la base sotto sarà diventata quasi completamente cotta, giratela, conditela con salsa di pomodoro e formaggio e completate la cottura chiudendo con il coperchio.

Insomma, una pizza express che, senza ombra di dubbio, vale la pena provare soprattutto nel weekend, quando oltre allo sgarro abbiamo voglia di concederci la pizza di per sé.

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