Il frullato con mela, spinaci e mandorle è una di quelle ricette che sembrano quasi troppo semplici per essere davvero efficaci, eppure riescono a sorprendere fin dal primo assaggio.

Parliamo di una bevanda fresca, cremosa al punto giusto e soprattutto completamente vegana, perfetta per chi vuole concedersi qualcosa di buono senza appesantirsi e senza ricorrere ai soliti snack confezionati.

La mela dà dolcezza naturale, gli spinaci aggiungono quella parte verde che rende tutto più interessante dal punto di vista nutrizionale, mentre le mandorle completano il tutto con una nota più piena, quasi vellutata, capace di trasformare un semplice frullato in una piccola merenda sana e soddisfacente.

È una di quelle preparazioni che puoi fare al mattino, prima di iniziare la giornata, oppure nel pomeriggio, quando senti il bisogno di qualcosa che spezzi la fame senza rovinare il resto dei pasti.

Frullato mela, spinaci e mandorle: la ricetta

Non stiamo parlando di una bevanda pesante o ricca di zuccheri aggiunti, perché la dolcezza arriva direttamente dalla mela e il resto degli ingredienti serve solo a completare il sapore e la consistenza. Le calorie dipendono sempre dalle quantità utilizzate, ma una porzione preparata con una mela, una piccola manciata di spinaci e poche mandorle resta tranquillamente adatta anche a chi sta seguendo una dieta dimagrante o un’alimentazione più controllata.

Gli ingredienti che ci serviranno sono i seguenti:

• 1 mela verde o gialla,
• una manciata di spinaci freschi già lavati,
• 8 mandorle,
• 150 ml di acqua fredda oppure bevanda vegetale senza zuccheri,
• qualche goccia di succo di limone,
• un pizzico di cannella, se desiderato.

Ecco come preparare il frullato con mela, spinaci e mandorle

Iniziamo subito lavando bene la mela, poi tagliamola a pezzi eliminando il torsolo. Nel caso in cui la buccia è sottile e la mela è biologica possiamo anche lasciarla, perché darà più fibra al nostro frullato; in caso contrario, meglio eliminarla per ottenere una consistenza più liscia. Mettiamo la mela nel bicchiere del frullatore insieme agli spinaci freschi, alle mandorle e all’acqua fredda oppure alla bevanda vegetale scelta. Aggiungiamo anche qualche goccia di succo di limone, utile non solo per dare una nota più fresca, ma anche per evitare che la mela si ossidi troppo velocemente.

A questo punto frulliamo tutto per almeno un minuto, fin quando non avremo ottenuto una consistenza cremosa e omogenea. Se il composto dovesse risultare troppo denso, possiamo aggiungere ancora poca acqua alla volta, così da regolare la bevanda secondo il nostro gusto. Chi ama i sapori più speziati può completare con un pizzico di cannella, che si sposa benissimo con la mela e rende il frullato ancora più profumato.

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Una volta pronto, va bevuto subito, quando è ancora fresco e mantiene al meglio colore, sapore e consistenza. In alternativa, possiamo conservarlo in frigorifero per qualche ora dentro una bottiglia chiusa, agitandolo bene prima di servirlo.

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