Questo ciambellone è una di quelle ricette in grado di lasciarti davvero senza parole: da provare assolutamente, perché il suo segreto è racchiuso proprio nelle gocce di cioccolato.
Il ciambellone rientra tra le ricette tipiche della cucina italiana e della tradizione popolare: spesso è considerato quel dolce “povero” tramandato di generazione in generazione, che già le nostre nonne preparavano anni fa.
Questo dolce, infatti, veniva inteso soprattutto come colazione: bastava prepararlo la domenica, ad esempio, per poterlo gustare tranquillamente durante la settimana. Un perfetto equilibrio tra dolcezza e risparmio, perché la preparazione prevede pochissimi ingredienti.
Oggi, invece, le ricette del ciambellone vengono viste in modo diverso: ne sono nate tante varianti che hanno arricchito la ricetta originale, ma al tempo stesso lo rendono perfetto per qualunque occasione… anche ben oltre la colazione.
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Ciambellone con gocce di cioccolato: la ricetta da provare assolutamente
Se desideri una colazione vecchio stile, come quella della nonna, questo ciambellone è senza ombra di dubbio la scelta perfetta. E con l’aggiunta delle gocce di cioccolato il sapore si esalta e diventa ancora più goloso.
Gli ingredienti che ci serviranno sono:
- 400 grammi di farina,
- 4 uova,
- 350 grammi di zucchero,
- 1 bicchiere di latte,
- 1 bicchiere di olio di semi (oppure 100 g di burro),
- 1 pizzico di sale,
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia,
- gocce di cioccolato,
- 1 bustina di lievito per dolci.
Preparazione del ciambellone con gocce di cioccolato
La preparazione del nostro dolce comincia dalle uova: mettile in una ciotola e montale con le fruste elettriche finché non raddoppiano di volume, diventando chiare e spumose. A questo punto aggiungiamo lo zucchero e continuiamo a lavorare il composto.
Ora versiamo il latte e l’olio (o il burro fuso, se preferisci questa variante), senza smettere di mescolare. Prendiamo un setaccio, oppure un colino a maglie strette, e aggiungiamo la farina poco alla volta per evitare la formazione di grumi. Facciamo lo stesso anche con il lievito per dolci.
Concludiamo aggiungendo l’estratto di vaniglia e le gocce di cioccolato. Infine, trasferiamo l’impasto in uno stampo da ciambellone precedentemente oleato e infarinato.
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Cuociamo in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 40 minuti. Una volta cotto, facciamo la prova dello spaghetto per verificare che anche l’interno sia ben asciutto. Apriamo il forno e lasciamo il ciambellone nello stampo per circa 15 minuti; poi tiriamolo fuori, aspettiamo altri 10 minuti e sformiamolo con delicatezza, così da evitare che si rompa.
Non resta che metterlo sotto una campana per dolci e gustarlo ogni volta che desideriamo una fetta, una dopo l’altra.
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