Cucinare rilassa particolarmente, ma non tutti abbiamo il tempo necessario da poter dedicare alla realizzazione di varie pietanze, e qui entra in gioco l’insalata di ceci a fornelli spenti. Devi solo assemblare tutto e trasferire qualche ora in frigorifero.

Questa è una di quelle ricette perfette per coloro che non hanno tempo da dedicare alla cucina ma desiderano comunque servire in tavola un piatto che vada bene per tutta la famiglia, con un mix perfetto di proteine e carboidrati e non solo.

La ricetta alla quale facciamo riferimento è perfetta anche per coloro che non hanno molta dimestichezza in cucina, che fanno davvero fatica a mettersi in gioco in tal senso, perché con pochissimi ingredienti avremo tutto il necessario per servire in tavola uno dei piatti primaverili per eccellenza.

Insalata di ceci a fornelli spenti: la ricetta da fare in 7 minuti!

I ceci sono un’incredibile fonte di fibre naturali e carboidrati “sani”, trattandosi di un legume, ma al tempo stesso di questo alimento non si butta via nulla, anche se avete deciso di usare quelli in scatola, ad esempio, perché con l’aquafaba possiamo persino preparare delle meringhe vegane!

A ogni modo, la ricetta dell’insalata di ceci a fornelli spenti prevede l’impiego dei seguenti ingredienti:

• un barattolo di ceci cotti da circa 200 grammi,
• 120 grammi di prosciutto a cubetti,
• una zucchina,
• 70 grammi di formaggio spalmabile (puoi usare anche quello senza lattosio),
• sale,
• olio,
• pepe,
• peperoncino.

Ecco come preparare il piatto a base di ceci

Dato che useremo i ceci già cotti, come indicato precedentemente, possiamo iniziare la nostra ricetta dal passaggio più importante di tutti: l’allestimento. Prendiamo una ciotola dove possiamo porre il tappo (a breve capirai il perché), poi all’interno mettiamo i ceci dopo averli tolti dall’acqua di conservazione (mettila da parte se vuoi fare le meringhe) e passiamo allo step successivo.

Prendi il prosciutto, che sia a fette o intero, taglialo a strisce o a cubetti e mettilo nella ciotola, e lo stesso fai con la zucchina, che possiamo mangiare anche a crudo dopo aver lavato per bene la superficie.

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Infine mettiamo un po’ di olio, sale, pepe e peperoncino, chiudiamo la ciotola e agitiamo per bene; dopodiché completiamo mettendo anche il formaggio spalmabile, amalgamiamo per bene gli ingredienti e trasferiamo in frigo almeno mezz’ora, o una notte intera se vogliamo portarla a lavoro per la pausa pranzo.

Una volta trascorso il tempo necessario, non resta che riprendere la ciotola e gustare, senza dimenticare che, nel caso in cui dovesse avanzare, va conservata sempre in frigo e gustata entro 48 ore.

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