Niente di meglio di un dolce al cioccolato per cominciare la giornata, così come nel caso di questa torta che vi sorprenderà incredibilmente. Il protagonista indiscusso è il cioccolato, ma la ricetta è talmente leggera che, a tratti, vi lascerà senza parole.
Così come indicato anche nella pubblicazione di articoli precedenti, riuscire a gestire nel migliore dei modi la nostra alimentazione sembra un’ardua impresa, ma questo non significa che debba trasformarsi in qualcosa di impossibile. Basta scegliere con attenzione gli ingredienti che andranno a comporre i piatti.
Questa torta al cioccolato, ad esempio, mi ha permesso di gustare qualcosa di buono al mattino senza preoccuparmi troppo delle calorie. Infatti, l’origine di questa ricetta è vegana ma, nel momento in cui la assaggi, non noti alcun tipo di differenza rispetto ad altre versioni più tradizionali, magari con latte animale o con l’impiego di uova.
Torta al cioccolato, gustosissima e leggera: la ricetta
Ebbene sì, così come abbiamo avuto modo di spiegare precedentemente, nel momento in cui facciamo riferimento a questo tipo di ricetta stiamo parlando di una torta al cioccolato adatta davvero a chiunque in famiglia, anche all’amico vegano che non sai mai come accontentare con il dessert. Inoltre, si compone di ingredienti tutti facilmente reperibili al supermercato. Ecco di seguito la lista degli ingredienti che ci serviranno per la preparazione della nostra torta vegana, o per meglio dire il brownie vegano:
- 200 grammi di cioccolato fondente (almeno 70%)
- 100 ml di olio di cocco (o olio di semi di girasole)
- 150 grammi di zucchero di canna
- 150 grammi di farina 00 (o farina di riso per la versione senza glutine)
- 50 grammi di farina di mandorle
- 100 ml di latte di soia (o altro latte vegetale)
- 80 grammi di purea di mele (o yogurt di soia)
- 40 grammi di cacao amaro in polvere
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- 1 pizzico di sale
Il procedimento per brownies vegani umidi e golosi
Preriscaldare il forno a 170 gradi. Foderare una teglia quadrata da 20 cm con carta forno. Sciogliere a bagnomaria il cioccolato con l’olio di cocco, mescolando fino a ottenere un composto liscio. In una ciotola, mescolare le farine con il cacao, il lievito e il sale. A parte, sbattere lo zucchero con il latte vegetale e la purea di mele. Unire il cioccolato fuso e mescolare.
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Incorporare le polveri poco alla volta, mescolando con una spatola. Versare l’impasto nella teglia e livellare. Infornare per 20-25 minuti. La prova stecchino è importante: deve uscire con qualche briciola umida, non asciutto. Sfornare e lasciare raffreddare completamente prima di tagliare. I brownies vegani si conservano in un contenitore ermetico per 4-5 giorni.
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