La piadina rientra in uno di quei pasti veloci da servire in tavola quando non hai tempo di stare in cucina, ma il vero e proprio problema di questo piatto riguarda lo strutto, motivo per cui, se vogliamo gustarla anche con più frequenza durante la settimana, il consiglio è quello di prediligere ricette più leggere come quelle che ti stiamo per suggerire.
Nel momento in cui facciamo riferimento alla preparazione delle piadine fatte in casa, dunque, dobbiamo sempre scindere dal tipo di pietanza che vogliamo preparare. Sembrerà banale, ma in realtà è assolutamente così. Questo perché la ricetta può trasformarsi in senza glutine in men che non si dica e comunque ha una base vegana, perché non abbiamo la presenza dello strutto e non andremo a utilizzare né burro né tantomeno le uova.
Sulla base di tale motivazione, dunque, questa è una di quelle ricette versatili che è in grado di rendere un pasto non solo più leggero, ma adatto a qualunque tipo di dieta alimentare, tenendo conto anche appunto di eventuali intolleranze o comunque di diete specifiche, come nel caso di quelle vegetariane e vegane.
Piadine senza strutto: la ricetta da fare con tre ingredienti
Questa ricetta è talmente versatile che puoi davvero gestirla come preferisci, da una base con glutine o senza glutine. In ogni caso è vegana al 100% perché, appunto, come indicato precedentemente, non andremo a mettere all’interno del piatto nessun tipo di prodotto di origine animale. Gli ingredienti che ci serviranno, dunque, sono tre, escludendo il sale che comunque è un insaporitore che va inserito a prescindere. Ecco di seguito la lista degli ingredienti per circa due piadine:
- 200 g di farina,
- 70 ml di olio,
- 100 ml di acqua,
- un pizzico di sale.
Ecco come preparare le nostre piadine
La preparazione della nostra piadina, dunque, è estremamente semplice. Possiamo prepararla sul momento, già pronta per la cottura. Prendiamo una ciotola abbastanza capiente dove mettere all’interno la farina, creando la fontanella al centro, e successivamente aggiungiamo l’olio, poi l’acqua a filo per lavorare gli ingredienti. Ottenuto un impasto molto elastico, lasciamo riposare giusto 10 minuti a temperatura ambiente, il tempo di fare riscaldare lentamente la padella.
Dividiamo in due sezioni l’impasto e facciamo cuocere in padella per pochi secondi, mantenendo ancora la morbidezza, per poi girare la piadina, imbottirla e lasciar completare la cottura. Possiamo scegliere l’imbottimento e, in questo caso, possiamo davvero spaziare con gli ingredienti. Se vogliamo mantenere la base vegana al 100%, possiamo mettere all’interno degli affettati vegani, formaggio di soia e verdure grigliate, oppure introdurre del salmone affumicato con rucola, ma in questo caso andremo ben oltre la dieta vegana e vegetariana.
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A ogni modo, completata la cottura, dunque, infine non resta che ammorbidire leggermente con olio la superficie, senza esagerare, e gustiamo il nostro pranzo veloce e delizioso, soprattutto con una base vegana che possiamo arricchire come desideriamo.
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