Questo è un panino senza pane, lo ricaviamo facilmente ed è una vera e propria delizia. Il punto di forza è il formaggio, che funge da ingrediente principale così come mai avresti immaginato prima d’ora… Una ricetta da provare assolutamente.

Durante questa fase dell’anno siamo molto impegnati tra diete varie ed eventuali, e la prima cosa che facciamo, pur sbagliando, è quella di togliere dalla nostra alimentazione sia il pane che la pasta. Come possiamo sopperire a tale problematica e comunque donare al nostro corpo qualcosa di molto simile a un panino, ad esempio?

La risposta a questa domanda può dipendere da numerosi fattori, soprattutto dal tipo di dieta che si sta seguendo. Il sandwich di cui andremo a parlare da qui a breve è un’ottima soluzione, perché è vegetale, quindi non useremo il pane, e ha quell’effetto crunch che comunque soddisfa sia la mente che il corpo.

Un panino senza pane: la ricetta da conservare

Nel caso in cui stessi cercando un’idea diversa dal solito, ma che ti permetta di avere comunque la possibilità di preparare un buon sandwich, sappi che questo è un panino senza pane che ha, in un certo qual modo, lo stesso principio della pasta senza pasta della quale abbiamo parlato anche in altre ricette.

Non è soltanto un giro di parole, ma un piatto che sicuramente varrà la pena provare, perché ha in sé proteine e fibre, che durante il pranzo sono essenziali. Gli ingredienti che ci serviranno, dunque, sono solo i seguenti:

• due zucchine,
• formaggio a pasta filata,
• formaggio spalmabile,
• prosciutto cotto o prosciutto crudo,
• sale,
• olio,
• pepe.

Preparazione del nostro panino senza pane

Ancor prima di procedere con la preparazione della nostra ricetta, vi ricordiamo che possiamo sempre fare in modo che il nostro sandwich si trasformi in una ricetta vegana. Dobbiamo sostituire tutti gli elementi di derivazione animale con quelli vegetali, quindi un formaggio a pasta filata di soia, ad esempio, o comunque dell’affettato vegano che potete trovare tranquillamente in vari supermercati.

Quindi, con l’aiuto di una mandolina manuale o elettrica, andiamo a tagliare le nostre zucchine. Evitate di farle a fette lunghe, prediligete le fettine rotonde perché saranno più facili da gestire in teglia. Successivamente, creiamo un rettangolo o un quadrato fatto di zucchine sovrapposte, aggiungiamo un pizzico di sale, giusto un po’ di olio e pepe, e mettiamo in superficie il formaggio a pasta filata, che deve essere rigorosamente tagliato a scaglie.

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Facciamo cuocere in forno a 180 gradi per circa sette minuti e controlliamo che il formaggio si sia asciugato creando la patina dorata. A questo punto tiriamo fuori il tutto dall’elettrodomestico, lasciamolo intiepidire e poniamo sopra il formaggio spalmabile e il prosciutto. Quindi chiudiamo come se fosse un sandwich o comunque un panino, e rimettiamolo in forno alla stessa temperatura, ma solo per due minuti.

Trascorso il tempo necessario, poi, avremo a nostra disposizione un perfetto sandwich vegetariano, leggero, con pochissime calorie e soprattutto senza pane, quindi lo possiamo mangiare senza sentirci in colpa.

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